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日本で独自の進化を遂げたラーメンだが、そのラーメンが今、ニューヨークで大人気のメニューとなっている。日本からラーメン職人さんたちが海外進出を遂げているが、材料も日本とは若干異なり、またニューヨーカーの味覚に合わせるため、更なる進化を遂げているようだ。
ニューヨークで日本式ラーメンを食べるとランチタイムでも、チップを含めて1杯20ドル前後（2000円）になるという。もはや高級食の域に達してしまっている感のあるラーメンだが、その中でも人気の10店がアメリカ人によりチョイスされていた。
グルメレポートは海外サイトの記事をそのまま翻訳したものである。
10.限定ラーメン「Chuko」
552 Vanderbilt Avenue, Brooklyn, 718-576-6701
「モリモト」の元熟練従業員が始めた店。白く泡立つスープ、角煮風の豚肉、青ネギ、卵、カラシナ。厳選された材料を使っておりハイスコアを獲得した。
9.マー油ラーメン「寺川ラーメン」
18 Lexington Avenue, 212-777-2939; 885 Ninth Avenue, 212-307-0170
真っ黒で衝撃的なラーメンは、豚骨ベースのスープにカリカリに炒めたガーリックチップやキクラゲ、メンマなどが入っている。確実に満腹になれる。
8.モモフクラーメン「モモフク・ヌードル・バー」
171 First Avenue, 212-777-7773
現在のラーメンブームの火付け役。スープは醤油ベースで、2種類の豚肉（炙った脇腹肉、肩肉）、ナルト、ノリ、温泉卵が入っている。
7.チャーシューラーメン「六明社」
11 Barrow Street, 212-675-7775
シェリダンスクエアのはずれに隠れるようにある、このジャパニーズガストロパブのラーメンといえばこの一種類のみ。豚骨ベースのスープは3年間も煮込んだようなコクのある味がする。
6.Mincaラーメン「Minca」
536 East 5th Street, 212-505-8001
イーストヴィレッジの老舗。それぞれ違う5種類の麺と多彩なスープから選ぶことができ、比較的値段が安い。Mincaラーメンは醤油ベース、ゆで卵、昆布、細麺。
5.ガツン味噌ラーメン「せたが屋」
34 St. Marks Place, 212-387-7959
イーストヴィレッジで、冷たい風が鞭打つ冬の寒さにこれほどぴったりのラーメンはない。ミソは素朴だがしっかりした味。ピリ辛で熱々だが、コーンの歯触りでサッパリ感がある。満足すること間違いなし。
4.粉雪ラーメン「味噌屋」
129 Second Avenue, 212-677-4825
店の自慢は豚骨、鶏骨、ガーリック、しょうが、海藻からなるスープ。みそは3種類。麺の上にすりおろしたパルメザンチーズ、大きなバターの塊が豪快に入っていて大人気。忘れられない逸品。
3.タバタラーメン「タバタラーメン」
540 Ninth Avenue, 212-290-7691
新感覚のスープは、ココナッツミルクと大豆パウダーをベースにしたとろみのついた濃厚な味。鶏肉、生の紫オニオンが独特な風味を出している。リピーター間違いなし。注：ポートオーソリティ裏というロケーションのせいか、この町のほかのラーメン店に比べて30％ほど安いが味は同じ。
2.しろまる博多クラシック「一風堂」
65 Fourth Avenue, 212-388-0088
豚骨ベースのスープを乳状にした、薄いベージュ色のスープは珍しい。細麺はコシが強く、紅ショウガが重要なポイント。
1.チキンパイタン（白湯）ラーメン「鳥人（とっと）ラーメン」
366 West 52nd Street, 212-582-0052
ミッドタウンの西のはずれにあるこのラーメン店には、常に人が群がっている。鶏と豚の骨から作った広東風のスープと、滑らかで少し縮れた麺が絶品。唐辛子トッピング、醤油であえたアボカドのつけあわせが変わっているが、すばらしい。
via:NYC's 10 Best Bowls of Ramen
ラーメンは好みがあるから人によっておいしいの基準が様々だ。私は魚介系スープが苦手なので、つけ麺も好きではないので、宇都宮のラーメン、食べログランキングがまったく納得いかないわけなのだが、みんなはどう？ご当地のラーメンランキングに納得している？
☆日本でラーメン言うたら、徳島＆和歌山やろ！
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日本で独自の進化を遂げたラーメンだが、そのラーメンが今、ニューヨークで大人気のメニューとなっている。日本からラーメン職人さんたちが海外進出を遂げているが、材料も日本とは若干異なり、またニューヨーカーの味覚に合わせるため、更なる進化を遂げているようだ。
ニューヨークで日本式ラーメンを食べるとランチタイムでも、チップを含めて1杯20ドル前後（2000円）になるという。もはや高級食の域に達してしまっている感のあるラーメンだが、その中でも人気の10店がアメリカ人によりチョイスされていた。
グルメレポートは海外サイトの記事をそのまま翻訳したものである。
10.限定ラーメン「Chuko」
552 Vanderbilt Avenue, Brooklyn, 718-576-6701
「モリモト」の元熟練従業員が始めた店。白く泡立つスープ、角煮風の豚肉、青ネギ、卵、カラシナ。厳選された材料を使っておりハイスコアを獲得した。
9.マー油ラーメン「寺川ラーメン」
18 Lexington Avenue, 212-777-2939; 885 Ninth Avenue, 212-307-0170
真っ黒で衝撃的なラーメンは、豚骨ベースのスープにカリカリに炒めたガーリックチップやキクラゲ、メンマなどが入っている。確実に満腹になれる。
8.モモフクラーメン「モモフク・ヌードル・バー」
171 First Avenue, 212-777-7773
現在のラーメンブームの火付け役。スープは醤油ベースで、2種類の豚肉（炙った脇腹肉、肩肉）、ナルト、ノリ、温泉卵が入っている。
7.チャーシューラーメン「六明社」
11 Barrow Street, 212-675-7775
シェリダンスクエアのはずれに隠れるようにある、このジャパニーズガストロパブのラーメンといえばこの一種類のみ。豚骨ベースのスープは3年間も煮込んだようなコクのある味がする。
6.Mincaラーメン「Minca」
536 East 5th Street, 212-505-8001
イーストヴィレッジの老舗。それぞれ違う5種類の麺と多彩なスープから選ぶことができ、比較的値段が安い。Mincaラーメンは醤油ベース、ゆで卵、昆布、細麺。
5.ガツン味噌ラーメン「せたが屋」
34 St. Marks Place, 212-387-7959
イーストヴィレッジで、冷たい風が鞭打つ冬の寒さにこれほどぴったりのラーメンはない。ミソは素朴だがしっかりした味。ピリ辛で熱々だが、コーンの歯触りでサッパリ感がある。満足すること間違いなし。
4.粉雪ラーメン「味噌屋」
129 Second Avenue, 212-677-4825
店の自慢は豚骨、鶏骨、ガーリック、しょうが、海藻からなるスープ。みそは3種類。麺の上にすりおろしたパルメザンチーズ、大きなバターの塊が豪快に入っていて大人気。忘れられない逸品。
3.タバタラーメン「タバタラーメン」
540 Ninth Avenue, 212-290-7691
新感覚のスープは、ココナッツミルクと大豆パウダーをベースにしたとろみのついた濃厚な味。鶏肉、生の紫オニオンが独特な風味を出している。リピーター間違いなし。注：ポートオーソリティ裏というロケーションのせいか、この町のほかのラーメン店に比べて30％ほど安いが味は同じ。
2.しろまる博多クラシック「一風堂」
65 Fourth Avenue, 212-388-0088
豚骨ベースのスープを乳状にした、薄いベージュ色のスープは珍しい。細麺はコシが強く、紅ショウガが重要なポイント。
1.チキンパイタン（白湯）ラーメン「鳥人（とっと）ラーメン」
366 West 52nd Street, 212-582-0052
ミッドタウンの西のはずれにあるこのラーメン店には、常に人が群がっている。鶏と豚の骨から作った広東風のスープと、滑らかで少し縮れた麺が絶品。唐辛子トッピング、醤油であえたアボカドのつけあわせが変わっているが、すばらしい。
via:NYC's 10 Best Bowls of Ramen
ラーメンは好みがあるから人によっておいしいの基準が様々だ。私は魚介系スープが苦手なので、つけ麺も好きではないので、宇都宮のラーメン、食べログランキングがまったく納得いかないわけなのだが、みんなはどう？ご当地のラーメンランキングに納得している？
☆日本でラーメン言うたら、徳島＆和歌山やろ！
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