3代目クイーンエリザベス号上の「蝶」のお菓子

1990年（平成2年）クイーンエリザベス2世号で東南アジアをクルージングしたことがある。そのＱＥ２が引退し、２０１０年（平成22年）10月、上掲の3代目クイーンエリザベス号がカナリヤ諸島に向けて処女航海に出かけた。ＱＥ２が7万トン、3代目クイーンエリザベス号が9万２千トンだから約１．３倍の大きさになった訳だ。カリブ海のクルーズ船は２０数万トンの時代だから、大きさでは驚くことはないのだが、エリザベス女王がＱＥ２の時に続いて命名式に出席したとのことだから、英国の名誉にかけて豪華な客船に作り上げたに違いない。

先月、ＴＶで1月に出発した世界一周航海の様子を放映していたので、興味津津で観賞した。船上の食事のデザートに下の画像にある美味しそうな「蝶」のお菓子が出された。



クレームブリュレといって、フランス語で焦がしたプディングを意味し、卵黄・クリーム・砂糖・バニラを混ぜ、オーブンで湯煎にかけ、冷ましてから砂糖を振ってバーナーなどで焼き色を付けるそうである。
「蝶」はきっと薄いクッキー生地で焼かれてるんやろな～。「蝶」に目が無い僕は一人空想の世界を楽しんでいた。