イケメン料理研究家のイタリアン料理教室

本日は私どもの師範科研究課程のレッスン日です。
このクラスの受講生は皆さん既に料理をお教えしていたり、
レシピ提供をするなどもう料理のお仕事をなさっています。

毎回、料理は勿論のこと、食材やお酒の使い方や
その特徴を考えるなどの研究をしています。

今回は新進のイタリア料理研究家・岸晃弘さんをお迎えしてのレッスンです。
この日は目が疲れたとかでコンタクトでは無く、準備中は眼鏡をかけていましたが
それも中々お似合いでしたよ。（授業の時は何故かとっていました）

メニューはラテホカッチャと子羊の香草パン粉焼き白ナス添え、
カポナータ蜂蜜がけの3品でした。

カポナータの野菜をじっくり1種類ずつ煮込んでいくのに「汁が少ないのにこんなに時間を
かけても焦げないのねぇ」という感想もありました。・・・写真

白ナスも独特の焼き方に皆「へ～・・・・」
子羊もカリッと焼いて「美味しそう～～」

出来上がってご試食の後は先生を囲んでフリーディスカッション。
熱心なやりとりと先生がレストランで修行中のことなども
話題に出て笑いが絶えません。

半分以上の生徒さんが岸先生のお母さんの年齢？
「素直で熱心、きっと大成するわよねぇ」のお声も多かったです。

岸先生には定期的にいらしていただきたいというご意見が多かったので
また新しい感覚のメニューでお願いしたいと思います。

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