バレンタインに”わさびチョコ”を作ってみました。
わさびはもちろん、”本わさび”です。
まず、生クリームとスイートチョコを合わせて、生チョコを作ります。
それから…、と作り方はH.Pへ。
まるとうわさび－わさび料理のレシピ
慣れないチョコの扱いに戸惑いつつも、何とか完成。
外はチョコのみでパリッと、中は生チョコでしっとりとクリーミーに。
そして濃厚な甘みの中に、ピリリッとわさびの辛みが引立つ！
今回、初挑戦でしたが、わさびの辛み、香りが
予想以上に感じられることに感激。
自家製の甘夏ピールをチョココーティングしたものを合わせて、
父ちゃんにプレゼントしました。
「甘みの強いチョコに対して、インパクトに欠ける感じ…」
と父ちゃんの評…。
入れる量を増やすなど、検討の余地ありですが、
”わさびチョコ”、大人向けのスイーツとして
なかなか面白いな、と思っています。
わさびアイスやわさびシャーベット、わさびパスタなど、
挑戦したいレシピはいろいろあるのですが、
まずはこの冬、父ちゃんを「いける！」とうならせる
チョコを作り上げるぞ、と思っています。
母ちゃん
まるとうわさびH.Pへ
