きのとやファーム店に行ってきました

　「ファーム店」…、その名のとおりケーキ店「きのとや」のコンセプトを最も具現化した店舗であるファーム店に行ってきた。家に籠りがちでストレスをためていた妻も私も久しぶりの外出で多少はストレスを解消することができた！？

　　　

　　　

　　　

　「きのとや」は、日高山麓の平取町に直営農場を経営しているという。そこで　平飼いしている鶏から生まれた有精卵を自社製品に活用しているという。ファーム店ではその卵をケーキに活用し販売するだけではなく、卵そのものも直売している。また、農場で飼育している乳牛から摂れる牛乳やヨーグルトも販売するなど、いわば旗艦店的要素を有した店舗のようである。

　その「きのとやファーム店」は、札幌都心からはかなり離れた（車でおよそ30分？）清田区に2019年11月なオープンした。

　私は以前にオープン後まもなく訪れたことがあったが、妻はまだ訪れたことがなかったので、出不精の妻を誘っての再訪となった。訪れたのは正午すぎだったが、店の人気は高いようで、お客さんが会計を済ませるために列をなしていた。私はできれば店に併設されているカフェで、カフェ名物の「卵かけご飯」を食したいと思っていたが、カフェは　このご時世とあって閉鎖されていたのは残念だった。

　残るは買い物である。妻のねらいは「平飼いたまご」だった。聞いたところ15個セットのものを購入したそうだ。価格は税込みで615円だったという。これが高いのか？安いのか？ おそらく店の方が「平飼い」、「有精卵」と強調しているのだからスーパーなどで売られているものよりは高価なのではと思われる。

　　　

　　　

　　　

　　　

その他には「飲むヨーグルト」（500ml）、ケーキの「オムレット（フローマージュベリーオムレット）」と「パフェ（ダブルプリンパフェ）」をそれぞれ買い求めて退店した。

　　　

　　　※　直営牧場で精製された「飲むヨーグルト」です。

　　　

　　　※　左がプリン、右がオムレットです。

　札幌（北海道）はスイーツ王国と称されているようだ。あまり出歩かないデパ地下などに行くと、ケーキ店が軒を連ねている。おそらく牛乳、卵、小麦、豆類、甜菜糖など、さらにはフルーツなど優良な素材が手に入りやすいことがその要因の一つと考えられる。スイーツ王国と称されることは、別の角度から見ればスィーツ戦争の様相もあるのではないだろうか？そうした中で勝ち残っていくためには、「きのとや」のような戦略が必要となってくるということだろう。

　スイーツにそれほど関心があるわけではないが、お互いの切磋琢磨によって札幌（北海道）がスイーツ王国としてこれからも君臨していってほしいと思うばかりである。

　　　

　　　※　お店の庭に印象的な木の花が満開だった。「ヤマボウシ」という種だった。