札幌Ｃａｆｅ紀行 №１１６ ｐｌａｎｔａｔｉｏｎ

　札幌のカフェ界に話題を提供続ける森彦の４号店である。期待に違わぬ斬新なアイデアがいたるところに感じられるカフェだった。それにしてもplantationとは直訳すると、大規模農園…。おじさんにはいつまでもその解が見つからないネーミングだった。　

　「森彦」が４号店を昨年オープンしたとカフェ本に出ていた。３号店の「Ｄ × Ｍ」もかなり斬新だったが、それを凌ぐほどオリジナルティ溢れた店のようである。
　おじさん二人は野幌森林公園で行われた講座の後、ランチを兼ねて訪れた。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　※　ご覧のように入口は工場か倉庫かと見紛うばかりです。

　外観がまるで倉庫のようである。外から見てカフェとは思えない造りは「Ｄ × Ｍ」と同じである。中へ入ってさらに驚かされる。なぜか木製の長い椅子が並べられ、その奥にフランス製のシトロエンが鎮座しているといった具合である。そしてその奥に入口があった。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　※　中にはかなり以前に街中を走っていたシトロエンが…。

　扉を開け店内に入ると、まるで工場に入ったのかと見紛うばかりの大きなコーヒー焙煎機が置いてある。店を出るときにスタッフに伺うと現役の焙煎機で毎日稼働しているという。
　１階部分は森彦の豆を直売するコーナーや厨房だけで、カフェスペースは２階部分にあった。（カフェ本によると一階には立ち飲みスペースのカウンターがあるらしい）

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　※　そしてカフェスペースは大きな焙煎機の横の階段を上って…。

　２階に上がると外部からの明かりは閉ざされ、間接照明だけのやや暗い空間が広がっていた。昼時とあって客席は混みあっていたが、私たちは中央の大テーブルの空いた席に腰を下ろした。
　落ち着いた後、周りを見回してみると何やら全てが何か意味のあるようなディスプレイが施されている。しかし、客が多いとあって一つ一つを確かめることは躊躇われた。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　※　カフェスペースは写真のように薄暗い雰囲気で…。

　ランチ時、私は「ランチプレートバスタ」（１，０００円）とセットのコーヒー（２００円）をオーダーした。
　バスタはトマトベースでやや固茹でなかなか美味しい味だった。イタリアンの専門店と比べても遜色ない。ほど良い大きさのパンもgood。気に入ったのがハムも入った野菜サラダだ。そして添えられていた自家製ピクルスも良かった。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　※　光が弱いためパスタやサラダの写りが悪いですが、味はお勧めです。

　コーヒーはエスプレッソかアメリカーノということだったが、エスプレッソを薄めたアメリカーノにした。薄めたとはいっても私の舌には十分の苦味だった。しかし、これも少量ずつ味わうとコーヒー独特の美味さがじわっと口の中に広がってきた。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　※　私たちの前にはこんな生花が飾られていて…。

　ただ店の造りが斬新なだけでなく、提供されるドリンクやフードも確かな味のＰｌａｎｔａｔｉｏｎは注目の店の一つである。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　※　２階に届かんばかりの大きな現役の焙煎機です。

　それにしても「ｐｌａｎｔａｔｉｏｎ」と名付けた意味は何なんでしょうね？？

【ｐｌａｎｔａｔｉｏｎ　データー】
札幌市白石区菊水８条２丁目１－３２
電　　話　０１１－８２７－８８６８
営業時間　１１：００ ～ ２２：３０　　　　　　　
定休日　　水曜日
座　席　　３１席
駐車場　　有（１５台）
入店日　　‘１２／０５／１５