埼玉県川島町にある自家製天然酵母パンOHNOで、レーズンパンを買いました

　埼玉県比企郡川島町にある自家製天然酵母パンOHNOで、レーズンパンを購入しました。

　このレーズンパン一斤は、見た目はやや小ぶりな感じですが、手に持つとずっしりとした重さです（この一斤の重さを測る前に、切って食べたので、正確な質量は不明です）。価格は550円です。



　レーズンパン一斤を包んであるセロファンの袋を開けると、パンやレーズンなどの香りが立ち上ります。この香りは食欲をかなり刺激します。

　食べる分だけ、数枚切って、軽く暖めていただきました。



　マーガリンを塗らなくても美味しいです。その後、マーガリンを軽く塗っていただきました。かむと、うま味が出てきます。
　
　実は、最初は長野県佐久市のスーパーマーケットのツルヤで購入したジャム「リンゴバター」をつける予定でしたが、今回は止めました。

　購入時にOHNOから渡された資料によると、小麦は北海道士別市多寄町（たよろまち）で栽培されている小麦「春よ恋」「ゆめちから」などを、天然酵母には、有機レーズンエキスと小麦から育てた天然酵母、100パーセント穀物と自然水だけで培養した「あこ天然培養酵母」、無農薬の自然栽培米を自然水でつくった酒粕（さけかす）を培養した天然酵母などを使っているとのことです。さらに、ドライフルーツやナッツは厳しい条件で選んだオーガニック、塩は日本の伝統的製法のもの、そして天然水を採用しているそうです。パンづくりは素人なので、小麦の組み合わせ方や天然酵母の組み合わせ方は分かりません。

　自家製天然酵母パンOHNO の営業日は、毎週木曜日、金曜日、土曜日の3日間の午前11時から午後5時までです。このOHNO の存在を教えてくれた方によると、午後には売り切れになる日もあるそうです。

　このため、自家製天然酵母パンOHNO の場所の情報をあいまいに伝えるようにとの“注文”でした。実は、川島町の白鳥飛来地（コハクチョウの飛来地）としては、八幡団地内の工業団地の先にある越辺川（おっぺがわ）の河川敷が有名です。この工業団地に県道から入って少しジグザグと進んだ付近の個人宅に、自家製天然酵母パンOHNO はあります。一応、看板は出ていますが、実はよく見ないと分からないという印象です。お店の手前に車3台分の駐車場があります。

　いただいた営業日カレンダーによると、2014年は12月24日から27日までの4日間、OHNOの“開店1周年記念イベント”を開催するそうです。そして年明けの2015年1月は第4週目の22日木曜日から24日土曜日までから営業を開始するようです（間違っているといけないので、お店を探してご確認ください）。

　お店の場所については、“不親切案内”で恐縮です。場所を教えていただいた方の「午前11時から開店して、売り切れる日もあるので」という懸念による注文ですので、ご了解ください。

（追記）
　OHNOの資料によると、無添加なので賞味期限は2日から3日と注意書きされています。もし、残ったときは冷凍保存することを薦めています。今回は3日間で食べ終わりましたが、購入日が一番美味しいと感じました。3日目は当然、いくらか味が落ちていました。天然素材なので当たり前です。風味が変わらない食品の方が怖いです。