外食ニュース

【外食産業記者会ニュースリリース】

外食市場３月の動向（4/25発表）は外食業界全体で客数、売上高ともに回復基調。特にパブ・居酒屋業態は前年同月比で客数120.0％、売上高123.6％。ディナーレストランは客数125.5％、売上高132.3％と大幅の伸び。昨年自粛されていた宴会需要が増加。



◆◆半期の結果

先に書いたように３月は業界では非常に景気が回復傾向になりました。

そりゃそうですよね。昨年は東日本大震災があり、歓送迎会を自粛していますので、今年は上がって当然と言えば当然です。

マルブンも、３月は昨年を大幅に上回りました。

しかしながら…景気がよくなった、回復したとは思えません。

まだまだ、我々の経営環境はよくなったとは言えません。

今、大切なのは力をつけることです。


どんな力かというと、基本業務の力です。

一つひとつの仕事をきちんとやりきる力が大事です。

そのための社内セミナーを小山マネージャーと作りました。

四月から六月にかけて、基本研修をやっていきます。

よろしくお願いします。