パン作り ドライイースト編

例のパン作り、いよいよ自家製酵母ではなくドライイーストでやってみた。

うーーん。
確かに、時間は５分の１以下。
確かにプーッと大きく膨らんだ。
確かにほわっと柔らかい出来上がり。が、、、、
なんとなくよそよそしい？出来栄え。
親しみのわかない？味って感じでどうも納得がいかない。
そのほか以前との違いは、蜂蜜の代わりに砂糖を入れたこと、バターも少し入れてみたこと。
それに、冷凍段階でせっかくきれいに丸めたものがグジャっと。
うーーん。
研究の余地あり。
それにしても、パン作りは体力がいるな。
力のない私は、たった１５分くらい捏ねるのに、あらん限りの力を使うので息は切れ途中でちょっと貧血状態。

　　ちなみに、今回はハンドンのチェロ協奏曲を聴かせた。