パン作り

　野菜に続いてパン作り。

１週間ほど前に初めて作って、今日が５個、６個目。
以前から作って見たいと思って本は何冊も買い込んでいましたが、、、
やっと重い腰をあげて、本を見ながら格闘。
いやはや、こんなにも大変なものとは。
無精でも本来は凝り性の私。
しかも理想主義者。
自分の力量も省みず、最初から自家製酵母。
トマトとリンゴの発酵に三日間。
さあいくぞとばかりに＿＿１５分捏ねるのに汗だく。その後一次発酵に１２時間。本には「１，５倍から３倍になる」とあるが一向に膨らまない。
朝３時に起き時間は経っているからもういいかと、ガス抜きして２次発酵を２時間。
そしてオーブンへ。
わあ、少し膨らんだ。見た目はまさしくパン。
感激！
やっと口にしたものはちょっと硬かった。

今までのものはモーツアルトを聴きながら（聞かせながら？）だったが、今日は、ヘンデルにしてみました。

　　さて、明日の朝食のパンの出来具合は？