長野市：大久保西の茶屋 蕎麦屋の親子丼

長野へ来る
今日の長野は陽射しが強く、比較的暖かだった


長野駅を降り、長野電鉄への乗り換え
ちょっと待ち時間があったので、駅前の蕎麦屋で、お昼を済ませることにする


なかなか風格があるお店で、いかにも蕎麦屋って感じである
お昼も近いせいか、既に多くのお客さまで賑わっていた


今日はお昼のメニューから“親子丼セット”をチョイス
蕎麦屋の出汁で作る丼物は大好きである
火が通り過ぎないジューシーな鶏肉、それにトロトロの卵
ココの親子も期待を裏切ることなく、見事な出来栄えである


当然ながら、セットには蕎麦も付く
茹で立ての見事に、水々しい蕎麦である
薬味には、長野らしく辛味大根が添えてあり、それで一気に啜る
蕎麦の香り、出しの香り、ネギの香り、それに辛味大根の香りと辛味
4味が一体となった、美味しい蕎麦であった


漬物だって、ヤッツケではない
キチンと糠に漬けた手間が掛かったものである
人参、茄子、胡瓜どれも見事であった


おそらく、長野で蕎麦といえばココが一番であろう




【大久保西の茶屋】
長野県長野市南千歳町1-19-8
026-228-7377

横浜市：中華一番 手軽な大衆中華食堂

24時間営業している便利なお店
ココ本店のほかにも数店舗あって、どこも24時間営業
本当にありがたいお店である


このお店、かなりの繁盛店で深夜に行っても多くのお客さまで賑わっているのである
その魅力は安いこと
大体の商品が600円～800円だから、お腹一杯に食べても安心価格である

酢豚
しっかり酸味が効いた甘酢ダレ
それにゴロゴロ入っている豚肉
そして、シャキッと歯応えある野菜
どれを取っても満足な一品で、私のお気に入りの一つ

麻婆飯
四川のもののような辛さは無い
どちらかと言うと、中国の家庭料理的なやさしい味付け
これがまた良いのである

焼売
かなり大きめである
独特な香りも無く、食べやすい味付けである
かなり練りこまれた、しっとりしたミンチが食べ応え十分
横浜名物と言われるお店のものより美味しいかも・・・

女性一人ではちょっと入りづらい雰囲気であるが、男性に取ってはありがたい中華屋である
安い！　早い！　まぁまぁ旨い！
中華に限らず、いろんなメニューがあるから、独身男の夕飯には良いお店である



【一番本店】
神奈川県横浜市中区曙町3-43
045-261-0968

延岡市：ピアンピアーノ 創作が楽しい和風イタリアン？

延岡へ出張
10号線沿いにあるピッツェリア「ピアンピアーノ」へ来る
このお店、お洒落感はイマイチだけど、実に質が良いお店で、お気に入り


居酒屋だったお店を改装したらしいのだが・・・
お店の真ん中に、ドーンと居座る薪釜
この存在感が、いかにもピッツェリアである


その、薪釜で焼かれたピッツァがコレ
独特の創作で楽しませてくれるのが、工藤シェフ
今日のお勧めピッツァは“芋”である
ジャガイモ、サツマイモ、サトイモのコンカッセを乗せたオリジナルである
サツマイモの甘さが際立つ、デザート感覚でもいただけるピッツァであった

マルゲリータ
パスタマルゲリータとでも言うのであろうか
トマトソースに、トロリと蕩けるモッツァレラと香り豊かなバジル
シンプルなのだけど、深い味わい
ピッツァは定番だけど、パスタでも美味しくいただけます

辛子高菜とシラスのペペロンチーノ
いかにも九州らしい一品である
醤油で炒められた高菜の存在は、ホッとするほど和風味
よそ行きのイタリアンも美味しいのだけど、こういった和風のものだと、週に何回でも大丈夫って感じですね

ココはパスタだけでも、充分にお腹が膨れるほどのボリュームがあって、和風の創作ものも充実しているので、男性だけのグループでもＯＫです　もちろん一人でも・・・
気取らず、美味しいイタリアンをいただける
そんな雰囲気が良いですね


【ピアンピアーノ】
宮崎県延岡市川原崎319-1　　
0982-32-8618

宮崎市：カルビ牧場 焼肉三昧の幸せな一日

夕方「カルビ牧場」で焼肉をする
地産地消に力を入れているらしく、ＥＭＯ牛という西都市で育てられた牛を使ったメニューが多いお店である

ネギ塩タン
薄くスライスされたタンに塩やニンニクで調味されたネギがのっている
コレをこぼさないように、二つに折り焼き上げるのらしい
つまり、ネギを挟んだ面は焼かないので、焼きすぎることも少なくレアな状態でタンをいただくことが出来るのだ


自家製のキムチであるらしい
水々しいオイキムチは、シャキッとした食感が楽しめ、なかなかの出来栄えである

ユッケ
脂身が無く、甘みをたっぷりと含んだ赤身の刺身を、特性のタレで絡めてあるもの
サシが入った脂の旨さも美味しいけれど、赤身が持つ旨味も良いですね

上ロース
今度はサシの甘みを楽しみましょうって感じ
お口の温度で蕩ける脂身、トロリと舌に絡まる脂の旨味
コレこそ上物であります


一人、うん千円もする高級店も良いのだけど、ココのように二人で5000円ほどで美味しい焼肉が楽しめるお店はありがたいものです
この質でこの値段、おまけに、元気一杯の接客も付いて・・・
コレなら大満足ですね




【カルビ牧場】
宮崎県宮崎市大塚町宮田3003
0985-52-8040

文京区本郷：クレイジイアップル 月曜日の定番ごはん

1週間ぶりの「クレイジイアップル」
またまた来てしまいました


20年ほど前からあるお店らしいが、今の経営者に変わって7年なのだとか
1年が経つのは早いものだと、お店のママとの会話に花が咲く


季節外れの“枝豆”だけど、ココでは注文を受けてから茹でるので、いつもアツアツ
コレがうれしい

ホタテのバター焼き
いつもと違うものを食べようと、初めて注文してみた
貝柱だけのバター焼きを想像していただけに、提供されたときには驚いた
ちょっと焼き過ぎではあるが、まぁまぁである


ママが自ら味付けしたという唐揚げ
かなり自信があるようだったので頼んでみたが・・・
味付けは悪くないが鶏肉自体が旨くない
パサパサした如何にも冷凍の鶏肉であった

鶏胸肉と空豆のサラダ
茹で豚と、空豆
ちょっと不思議な組合せだけど、ブラックペッパーの風味で、コレが意外にも美味しい


サービスしてくれた“鰻の蒲焼”
レトルトを暖めただけなので、決して美味しいものではないが、気持ちがうれしいではないか・・・
また通ってしまいそうである


今日は“あんかけ焼そば”で〆る
ココには、炒飯かこれしか〆るメニューが無いので迷う必要が無い
先週が炒飯だったので、今日はコレ

ようやくバタバタした月曜日が終わった
明日からの出張に備えて早く寝よう



【クレイジイアップル】
東京都文京区本郷1丁目21-7　朝日後楽園マンション1F
03-3813-6590

コンビニの昼 一週間の始まりはここから

月曜日のランチはセブンイレブン
ほとんど毎週、ココのお弁当で一週間が始まるのである
毎週ともなると、何を食べるか迷ってしまうのだが・・・

サーモンクリームのフェットチーネ
このシリーズには、ほとんどハズレが無い
と言うか、かなりの出来栄えであり、下手なファミレスよりも美味しいのではないかと思う
モッチリとコシがあるフェットチーネに、見事なまでのクリームソース
コレがレンジアップ商品とは・・・
恐ろしいことである


一緒にポテトサラダ
これまた、ジャガイモの美味しさと、食感を残す優れもの
ちょっと薄味に仕上げてあるから、ジャガイモの美味しさが活きるのである

さぁ、これから一週間
コレが今年最後の仕事の週である
頑張ろう・・・

横浜市：清風楼 美味しい炒飯との出会い

久々に中華街へ行く
中華街と言えば関帝廟、まさに中華街のシンボル的な存在である


この美しさはいつ見ても圧巻である
華僑の方々の心の拠所なのであろう、現在のものは4代目なのらしい


その関帝廟の近くにある「清風楼」
ココは焼売が美味しいお店として有名であるが、炒飯も中華街一との声も高いお店なのである

その焼売と炒飯を目的に、ココへ向かったのだけど・・・
無常にも「シュウマイは売れきれたよ」とのおばちゃんの声
えっ、焼売がないのなら止めようか？との気持ちも過ぎったのだけど、気を取り直し炒飯をいただくことにした

特炒飯
蟹身や叉焼、海老が入った、豪華版炒飯である
さすがに、中華街一と言われるだけのことはある
ひと粒ひと粒がパラパラであり、しっかりとした味が付いている
始めの一口では、然程大した感動は無いのだけど、食べ進んでいくにつれ、その美味しさが舌に残る
まさに感動的な炒飯である


実はココの炒飯、“炒飯”“上炒飯”“特炒飯”と3段階あるのである
こう言うメニューは初めてだったので、ちょっとビックリしたが、とりあえず一番上ランクのものを頼んでみたのである

ワンタン
醤油と塩があるというので、塩をチョイス
それにしてもココのワンタンは凄い
まるで焼売かと思うほどのワンタンが10個入っていて、そのワンタンは、粗引きの豚肉を丁寧に練ったもので、しっかり味がありますよ
もちろんワンタンも美味しいのだけど、それ以上にビックリしたのがスープである
トリガラスープであるが、コレが実に美味しいのである
これまでいただいたスープとは比較にならないものなのである

このお店、予約専用の2階席と、1階の6テーブルのみ
当然合席も覚悟してくださいね
そして追加注文も出来ませんので、最初のオーダーは慎重に・・・



【清風楼】
神奈川県横浜市中区山下町190
045-681-2901

横浜市：慎 究極の土鍋ご飯とお袋の味

関内にある「おかず割烹 慎」
開店から1年が経ったのだけど、初めて行ってみた
ずいぶん前に、お店の前を通りがかり、“おかず割烹”なるものに興味を惹かれていたのだけど・・・
チャンスを失い、忘れかけていたお店


間口が狭い小さなビルにあるこのお店
1Fが入口と厨房、2Fに客席である
半間ほどの入口を入ると、2Fに案内される
客席は40席ほどだけど、私が案内されて席を除いてずべて埋まっている繁盛ぶりであった


看板にもあるように、土鍋で炊き上げるご飯が自慢のようで、「こんばんは、おこめじまんのおみせです」のフレーズが愉快である
炊きあがるまでの時間が、30分～40分
美味しいご飯を待ちながら、ツマミをいただきながら、酒を飲むのがココのスタイルなのだろう


“煮込みハンバーグ しそ風味の豆腐マッシュ添え ”
お酒を飲まない私は、コレをつまみながら、待ち時間を潰すことに・・・
盤の大きさは70mmほどであるが、厚さ30mmほどのハンバーグ
牛肉100%らしく、肉々しい味わいで、肉好きには堪らない一品である


“自家製めんたいこ”
ごはんのお供に選んだのがコレ
「普通の明太子を想像しないでください」のコメント通り、コレまでに味わったことが無い明太子に驚き
辛さは控えめで、ニンニクの香りたっぷりの明太子であります


“特製味噌に漬け込んだ銀ダラの西京焼き”
そして、ごはんのおかずはコレ
脂が乗った淡白な白身魚“鱈”
コレをおいしくいただく料理は、鍋か西京焼きであろう
淡白な味わいに西京味噌の風味が加わり、脂が味噌の辛さを和らげ、美味しさが増すのである
ココの西京焼き、箸を乗せるだけで身が割れるほどに柔らかく、西京味噌の香りを楽しめるものである


そしてメインディッシュである“土鍋炊きごはん”
お店の照明が暗いので、画像はイマイチだけど、ごはんのツヤツヤが判るだろうか？
見事に、ひと粒ひと粒が光り輝く銀シャリなのである
このごはん、何のアテが無くても、美味しくいただけるほどの美味しさごはんの甘みが違います

美味しいご飯に、美味しいおかずがいただけるステキなお店
一人では、色んなものが楽しみづらいので、二人以上で行くことをお勧めします



【おかず割烹 慎】
神奈川県横浜市中区相生町4-65 ポラリス1・2F
045-315-3223

横浜市：リンガーハット 学生時代を思い出し・・・

深夜にお腹が空いた
こんな時間に何を食べよう・・・

で、思い出したのが、最近近所に開店した「リンガーハット」


若かりし頃、ココにハマッタ時期があり、良く通ったものだ
あの太い麺、好き嫌いはハッキリするのだろうが、私はかなり好きであった


もやしやキャベツなどの野菜がたっぷり
スープだってコクがあって悪くない
太麺はコシが無いのだけど、味がある玉子麺
私は嫌いではない

久しぶりに食べた“リンガーハット”にちょっと懐かしさを感じる
う～～ん　たまにはココの良いかも・・・




【リンガーハット】
神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2-8-7 ハマ楽器ビル1F
045-250-0186

岡山市：餃子屋台 岡山の気軽な中華屋さん

岡山でのお仕事
ちょっと腹ごしらえに「餃子屋台」
ホテルのレストランなんだけど、気軽に利用できる価格がうれしいお店である

タンメン
冬のお勧めメニューから、タンメンセットをチョイス
野菜が餡で絡められているから、いつまでもアツアツ
寒い冬にはうれしい気配りですね
たっぷり野菜もヘルシーだし・・・

セットの餃子
臭みを感じないサッパリとした餃子
コレなら、お昼からでも平気ですよ
「餃子屋台」と言うだけあって、パリッと焼かれた焼き面と、モッチリした面があって、食感の美味しさと、皮の美味しさを楽しめます

麻婆炒飯
このお店が力を入れている餡かけ炒飯
その中から、麻婆炒飯をオーダー
トウチの甘みと、唐辛子の辛味が見事に調和した麻婆豆腐
その下に隠れているのは、玉子炒飯
一皿で二つの味わいを楽しめる贅沢な一品に感激
炒飯と麻婆豆腐を別々に味わうも良し、カレーのように一緒にいただくのも良し
楽しく美味しい料理ですね

二つの鍋を操らないと出来ない料理で、手間が掛かるから大変な料理
だから、多くのお店はこういったメニューは作らない
似たようなものでは“麻婆飯”ってもがあるんだけど、その美味しさは別物
やっぱり白ご飯より、炒飯のほうが美味しいですよね

そんな手間隙から、お客様に美味しいものを食べていただきたいと言う気持ちが感じられますね

岡山の市街地から歩いても10分くらいなんですが、岡山城へ向かう途中にあるホテルにあるから判りやすいですよ




【餃子屋台】
岡山県岡山市石関町5-1 ホテルエクセル岡山B1F
086-227-3462

徳島市：鳴門水産 鮮度たっぷりの居酒屋

徳島の夜、海鮮が美味しい居酒屋へ行く
その名は「鳴門水産」
名前からも美味しさが伝わってくるようだ


派手な色を使った目立つお店である
100席以上ある大型の居酒屋で、その日市場で仕入れた食材を、その日に売り切ると言う、鮮度が自慢のお店であるようだ

大トロ刺身
コレは驚き!
40gはあろうかという“大トロ”が5貫
甘みある脂の、蕩けるような舌触りが堪りませんね
とっても贅沢な気分になりますよ

出汁巻き玉子
注文を受けて焼き上げる出汁巻きはアツアツだし、出汁がたっぷり
マッタリとした美味しさの中に、明太の刺激があって・・・
コレは良いですね

20品目の野菜サラダ
20品目もの野菜が入った健康サラダで、蓮根チップやポテトチップのパリッとした食感でがまた変化があって良いです
ゴマドレッシングがとっても美味しかったですよ

ブリの照り焼き
こんな、家庭的な料理がうれしいですね
最近、食べることが少なくなりましたから・・・
いろんなよそ行きの料理の中に、こういった日常の料理
とは言え、職人の技が光る美味しさ
うれしい一品です

鯛茶付け
四国と言えばコレですね
身が締まった、鮮度が良い鯛に出汁茶をかけて、白く色が変わっていく
出汁の香りがとっても豊かだし、ゴマの香りも加わって・・・
至極の美味しさに大満足でした



【鳴門水産】
徳島県板野郡藍住町笠木字東野69-1
088-693-0388

豊橋市：モランボン 旨くて安い！ 庶民派焼肉店万歳

一日中研修会だった
満足に食事の時間も取れず、研修が終わったのは22:00
こんな時間に食事できるのは、チェーン店か、寿司屋、焼肉屋・・・
散々迷ったのだけど、焼肉に決定！


住宅街の中にある目立たないお店だけど、結構美味しいお肉を出してくれるらしい・・・
飾り気は無いけれど、ピカピカに磨かれているお店
コレなら期待できるかも・・・


まずはタンからですね
厚みは無いけど、見事なサシです
硬さや臭みを感じることが無く、美味しくいただけました


ビタミンＡ・鉄分の宝庫、レバ刺し
疲労回復にはコレが一番ですね
一目見たら、この鮮度がわかる それほど美しい色ですね


コレは、上カルビ
これまた蕩けるほどに、脂が乗った上級品
形は不揃いでも、味は間違いなし


そして、ハラミ
コレまた、綺麗な色だこと
私的な意見は、ハラミはミディアムウエルに焼き上げること
コレが美味しさの秘訣です


コレで、並ロース
最近美味しいロースに出会うことが少ない中、コレは素晴らしい
決して、パサパサ感を感じることなく、ちゃんとお肉の旨味を味わえるロースですよ


焼肉と言えばコレ
チャンジャとご飯です
お酒を飲まない私にとって、焼肉のお供はこれに決まってます
コレさえあれば、お肉は要らないくらい、大好きなんですよね


ホルモンやミノ、他にもたくさん食べちゃいました
日曜にも焼肉食べたばかりなのに・・・
「後悔先に立たず」 メタポへまっしぐら!!

ちょっと厚みが無いのが悲しかったけど、こんなに食べても一人4000円
コレなら許せちゃいますね
とってもお値打ちな焼肉屋さんでしたよ




【焼肉モランボン】
愛知県豊橋市鴨田町36－2
0532－48－4004

大阪市：サンマルコ 新大阪駅のカレーショップ

新大阪駅での乗り換え
30分ほどの空き時間を利用してブランチ


駅改札内にあるカレーショップ「サンマルコ」
大阪で活躍中の、ＫＹＫグループのお店である
シャープな店作りで、お洒落な雰囲気
コレなら女性のひとり客でも入りやすいだろう

玉子とほうれん草のカレー
10:00からのメニューである
私が注文したのは3分ほど前であったが、嫌な顔一つせず笑顔で受けてくれ、好感度抜群である

ご飯の上に、ボイルしたほうれん草と、ポーチドエッグが2個
サグワラ的なカレーを想像していたのだけど、かなりシンプルな形で提供される
際立って美味しいと言うものではないが、香辛料の香りがしっかりしていて、本格派を匂わせてくれる
簡単そうで難しいポーチドエッグも見事な半熟で、トロリとした黄身がカレーと混ざり、辛いカレーをまろやかにしてくれる


好みの薬味を選べるサービスもうれしい
ありきたりの福神漬けが無いのは、ココのこだわりなのだろうか？


素早い提供こそが、顧客ニーズの一番であるターミナル立地
ココでは、このシンプルさが生命線なのである
立地を知り尽くした商品作りが見事なお店である


【カレーハウス サンマルコ】
大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 JR東海新大阪駅内
06-4806-7207

和歌山市：センプレコンテ 久しぶりの再訪

和歌山市イタリアンの新生「センプレコンテ」
ドルチェが美味しいお店である


このお店が開店してもうすぐ2年
とてもお洒落なお店で、開店からずっとい賑わっているようである
運良く今日は比較的空いているようで、待つことなく案内された


野菜不足のため、ほうれん草のサラダをいただいてみた
冷たいほうれん草に、温かいベーコンが良い感じ


中はモッチリ、外はサックリ出、薪の香りがするピッツァ
やっぱり薪釜で焼くピッツァは美味しいですね
これまた、野菜が乗っかったヤツを頼んでみました・・・

ローマ風カルボナーラ
生クリームを使わないのがローマ風
チーズの濃厚さがとっても良い感じに仕上がってます
パンチェッタの塩分と、ブラックペッパーの風味が美味しさを倍増させてくれます

アラビアータ
ちょっと辛めのパスタなんですけど、ココのは温泉卵が乗っかっていて、その辛味がまろやかに感じます
私的には刺激的な辛さも好きなのですが・・・

お洒落なお店で、美味しい料理
そして欠かせないのが、素敵なサービス
このお店のスタッフは、イケメンと美女が多く、とっても感じよい人ばかりですよ


【センプレコンテ】
和歌山県和歌山市中島571-1
073-475-1028

文京区本郷：クレイジイアップル 月曜日の定番になりそうな気配・・・

決して望んでいるわけではないのだけど・・・
最近月曜の夜はココへ来ることが多くなった

会社から近いお店、遅くまでやっているお店、で検索すると、どうしてもココがヒットしてしまうのだ

で、今日も定番のコレ
B・F・F・T
いつも変わらない味で提供される、ココの看板料理
と言ってもさほど技術を要するものではないのだけど・・・
なんて悪口っぽいこと言っていても、実はコレにはまっているのである
フライドポテト大好き、ケチャップ大好き、ソーセージ大好きの私のために作ったかのような料理
はまらないわけありませんね

キムチ鍋
今日のお勧めメニューからチョイス
酸味が効いたキムチと豚肉、それに豆腐
シンプルながら実に味がある、期待を超えたものであった
それにしても、寒い日に、グツグツと音を立てながら提供されると、何でも美味しく感じちゃいそうです

ジャガイモサラダ
コレ、今日のヒットメニュー
ジャガイモ細くスライスして水にさらし、ラー油と酢のドレッシングを掛けるだけ
こんなシンプルな料理が、結構イケルのである
これからの、定番メニューが一つ増えたと大喜び

そんな些細な喜びを感じるディナーであった





【クレイジイアップル】
東京都文京区本郷1丁目21-7　朝日後楽園マンション1F
03-3813-6590