カレーの辛さを和らげるポテト

ガヴィアルでカレーを注文すると小さなポテトが別のお皿にのって運ばれてきます。
お皿には小さなキューブ型に切ったバターとスプーンが添えられています。
細長い形でツルンとした表面のメークインです。
蒸してあるのでしょうか。中はホクホクです。
カレーの辛さを和らげるためについてくるポテトだそう。
だからカレーを食べる前ではなく、後に食べるのがお店のおすすめだそうです。
私は途中でいただきましたが…。
よく家庭のカレーというとじゃがいもが入っていたりしますが、
じゃがいもを入れるとどろどろになったじゃがいもでルーが濁ってしまうし、
由緒正しい欧風カレーですから、やはりじゃがいもは入れないのでしょう。
我が家のカレーは由緒正しいわけではありませんが、煮崩れが苦手なので、
やはりじゃがいもは入れません。


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