ラ・ファミーユの瀬戸内レモンケーキ

瀬戸内海に面した広島や香川、愛媛はレモンの産地として注目されています。

愛媛はみかんの種類が豊富なので、紅マドンナや清見などのブランドみかんが中心に展開されていますが、レモンは瀬戸内レモンとして、広島を中心にお酒や調味料、スイーツなどに展開されています。

高松空港で見つけた瀬戸内レモンケーキ。
いくつかレモンケーキがありましたが、これが一番おいしそうでした。

香川県高松市に本店のあるラ・ファミーユといううお菓子屋さんの瀬戸内レモンケーキです。

瀬戸内レモンの果汁やレモンピールを使っていて、さわやかな味わいです。

和三盆の産地、香川ならではの希少糖も使われています。産学官で開発された天然系甘味料だそうですが、清涼感のある甘みが特徴だそう。