こくや＠正木

１日分です。

こくや＠中区正木へ。喫煙店。喫煙率低い。

冷やし系があるかな？期待していきましたが、無かったので、
炙りチャーシューの塩で、タレは塩で注文。

今日のは、動物系がやや濁って乳化しています。どちらかと言うと、この濃度が濃いスープが好みです。
塩ダレと、炙りチャーシューからの塩加減が加わり、塩分は濃い目ですが、ショッパクはなかったです。
麺は、細ストレートでウエーブもあり、ややトロミあるスープに絡みついてきました。
炙りの塩チャーシューは、かなり美味しい一品。スープにコクを＋しています。

好み度　４