晴レル屋＠大府市

晴レル屋＠大府市へ。禁煙店。

ラーナビ限定麺が２０日までなので、行って来ました。

限定７５０円を食券で。
塩ベースみたいですが、動物系濃度が濃いので塩なのかな？と思ってしまいます。
スープの力が強いので、上にのっている具は鮮やかさがありますが、スープに負けている感じでもありました。
麺は、限定専用？　滑らかさある中細麺。もう少しカタメが良かったかな？。

好み度　５

またたび＠尾張旭

フリークの方の情報で行って来ました。
今週の火曜日オープン。

オシャレな外見・内装。「翠蓮・ぶっこ麺」を手がけた、デザイナ的な店舗。

メニューは、塩・醤油・担担麺に餃子くらいです。

塩ランチ８００円注文。

かなりスープがぬるかったです。ベースは、野菜からの旨みと甘さが最初にきます。ジャガイモみたいな。

麺・チャーシュー・めんまは、チャイナポートみたいです。
それにしてもあまりにも、ぬるかったので、言おうとしたら、他の客も言ってましたので、お代は、ナシにしてくれました。

もう少し、落ち着いてから、訪問する予定です。

尾張旭市庄中町鳥居1844-1

 

双葉軒＠一宮市 閉店

双葉軒＠一宮市へ。喫煙店。

店構えは、渋い老舗です。
懐かしい基本でもある貴重な中華そばが食べられます。

チャーシューワンタン麺８００円注文。

とても、渋いルックスです。鶏・豚をシッカリと炊き込んで、醤油の甘さも出ている昔ながらの王道的な中華そば。
麺は、お約束の柔らかめですが、バランスは合っています。
ワンタン・チャーシューは素朴な味付け。

好み度　４

一宮市本町２－７－１
１１～２１
日休み

男は黙って前を行け＠岐阜市

男は黙って前を行け＠岐阜市。

豚ハーフ・野菜増し注文。
麺は、前回より熟成度がなく、透明感がない。ゴワゴワした麺。
スープは、動物系がかなり薄く、タレ、出汁加減がインスタントポイ風味の薄味で後味が悪い感じでした。
チャーシューは薄味。
野菜茹で加減が少なく、生に近い状態。

すべてが薄味で、ニンニクだけ目立つ味付け。

本当に５０食限定なのかな？＆注文時の強気のオーラ。

麺屋 誠＠中川区

麺屋　誠＠中川区へ。喫煙店。２５日にＰＳに出るみたいです。

味噌ラーメンがありましたので、味噌ラーメン・チャーシュー丼注文。

味噌ダレは、赤、信州、京都の３種類ブレンドさせたまろやかなコクのある味噌風味 で、難しい赤味噌風味も上手く出している味噌ダレ。
スープは、動物系がシッカリしているのと、背油が甘さと味噌スープの旨さ＋しています。
麺は、味噌専用の中細熟成麺でカタメ。

味噌ラーメンでもレベル高く仕上げていました。

好み度　味噌４，５

名古屋市中川区横前町５４　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０５２－４１１－９９０５　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１１：３０～１４　１７：３０～２２　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月休み。

ＰＳ　２６日（月）は営業してます。