こくや＠中区

お昼は、家族でこくやへ。喫煙店。こくやに来る客は、吸う人はいないお店だから、いっそうのこと禁煙店にしてほしい。
カップ麺の影響でしょうか？いつもより行列がありました。

辛味噌・炙りチャーシュー麺で塩スープに、チャーシューはタレ・まぶしごはん注文。

辛味噌は、普通の味噌ラーメンといった辛くない辛さ。
アッサリした、ミソダレ濃度だけど、味噌の風味はよく美味しい味噌ダレ。
ミンチが肉の旨みコクが味噌スープに合っていて麺と絡んでいました。
ネギに甘みがあり、ネギも美味しいお店。

炙りの塩ラーメンは、タレのチャーシューがスープに溶け込み２変化球を期待したけど、タレチャーシューは溶け込むことなく、塩ベースを維持していました。
スープは、少しコショーの辛さと塩分が気になったけど、許容範囲以内で、塩ダレの旨みに魚介風味にキレがあり細麺とのバランスはよく、一気に食べさせる麺でもありました。

まぶしは、タレの浸みた味のチャーシュー旨みに山椒が引き締を出した美味しいまぶしでした。

PS　5月17日に栄プリンセス通りマクドナルドの裏路地西に出来るみたいです。

好み度　辛味噌４　炙りチャーシュータレ・塩４




中区正木1-13-1　
11:30～14:00　18:00～22:00　
土、日、祝は、11:30～14:30
月曜日・第3火曜日 休み