ラーメン横丁 らーめん匠屋

船橋でちょうど昼になったので、久々に船橋駅のショッピングセンター　シャポー船橋の中にあるラーメン横丁へ・・・

さてさてどの店に入るかな？と迷いながら、青葉は以前にいったし・・・

ということでらーめん匠屋へ

ここの売りは、二段醤油らーめんと梅塩らーめんが売り
梅塩らーめん？？

うーん、どうもらーめんと梅干は想像しにくい味だな

どうもらーめんの梅味は・・・

パス！

ということで二段醤油らーめんとチャーシュー丼のセット８００円を注文


こだわり二段醤油らーめんのうんちくがのっていました。

千葉県成東町のフジトラ醤油の二段仕込醤油を使用、醤油の仕込み過程を二回繰り返すことで、コク、味とも二倍になるとのことです。

これにホタテ、干しエビをはじめとする魚介だしをくわえたたれとのことです。

この黒いタイプの醤油スープの中ではいままで食べた中では一番いいスープです。

ほどよいこさとこくと、しつこくない感じがちょうどいい。

チャーシューも多めで味玉もあって、単品で６５０円なら満足な感じ

チャーシュー丼はどうもいまいちだったのですが、いずれにしても満足

今度は梅塩らーめんも挑戦してみるかな・・・・