カーボンフットプリントはだれが量るのですか？

フットプリント

ポテトチップス一袋、英国では　CO2　７５ｇ　ということらしいですが、だれが量るのでしょうか。企業が自分で量るとすると、また嘘が横行しそうで、本来の趣旨がゆがめられそうで怖いです。