ピーマンの肉詰め
材料
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・８個
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・適宜
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・大匙１
Ａ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙１
しょうが汁・・・・・・・・・・・・・小匙１
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小匙1/2
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１個
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙２～３
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・大匙１～２
作り方
① ピーマンは縦二つに切ってから、へたを残して種を取ります。ピーマンの内側に茶こしで片栗粉を振っておきます。
② 玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉大匙１を振って混ぜ合わせ、豚ひき肉と合わせて、Ａの調味料を加えます。卵を加え、さらによく混ぜます。
☆ 肉は十分練りましょう。練り不足だと、肉から水分が出て、粉ぽくなります。
十分練ったら、中に含まれた空気を抜くため、ひとまとめにして持ちあげては、下に落とします。これを２～３回繰り返します。
ハンバーグと同じ要領です。
③ ①のピーマンに②を詰めます。
④ フライパンを熱してサラダ油を入れ、③を肉の表を下にして並べ、強火にして３０秒焼いてから、弱火にして、１～２分焼き、裏返して酒を振り、中まで火を通します。
⑤ お皿にのせ、ポン酢、トマトケチャップなどを付けて頂きます。
↓
下方のバナーへのクリック応援よろしくお願い致します。
