Mikageマダム様の料理本からのレシピです。
赤本も青本も購入し、とても役立たせていただいています。
日本料理の伝統の味を大切にされた、本格派のお料理は、長年の私の憧れです。
一人暮らしになり、私の調理はかなりいい加減になりつつありますが、Mikageマダム様のブログや料理本を見て、よい刺激を受け、多少でも皆様のお役にも立てるような献立を目指したいと思っています。
このブログ上にレシピを掲載することについては、もうずいぶん前になりますが、ご了承をいただいています。
なんだか申し訳ない気も致しますが、今後とも宜しくお願いします。
アボカドとトマトのサラダ
＜材料＞３人分
トマト・・・・・・・１個
アボカド・・・・・・１個
ドレッシング
玉ねぎのみじん切り・・・・・・大さじ２
オリーブオイル・酢・・・・・・各大さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
胡椒・・・・・・・・・・・・・少々
＜作り方＞
① アボカドは半分に切って種と皮を除き、１センチ幅に切ります。
② トマトは縦半分に切り、縦に１センチ幅に切ります。
③ 器にアボカドとトマトを交互に並べます。
④ ドレッシングの材料をよく混ぜ、③にかけます。
作り方は、とても簡単ですが、色鮮やかで、食卓がパッと明るくなる感じ。
そのうえ、とても美味しくて。
お客様にもぜひ振る舞いたい一品です。
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