久しぶりに鰻のかば焼きが食卓に。
私の夫は、なんとうなぎがあまり好きではありません。
私も値段ほどには美味しいと感じないのですが・・・・・・。
さすがにこの日のうなぎは格別のお味でした。
入退院を繰り返し、つらい闘病生活を送る夫に、最上等のウナギを食べさせて上げたい、と思った私です。
とは言っても、老舗のうなぎではありません。
近所の大手スーパーの鮮魚売り場で購入したもの。
我が家にしては奮発のお値段で、一枚三千数百円でした。
銀座のうなぎ専門の老舗お食事処によく行く長女婿に聞いたところ、同じ価格帯のようでした。
義兄に次女のNちゃんは、お仕事のお昼休みにごちそうになったことがあるようです。
売り場の方に伺った通りに、フライパンに置き、たれをかけて蒸しました。
ふっくらと仕上がりましたが、たれが少なすぎて表面の皮が少々はがれてしまいました。
ご近所の奥様から、お酒かみりんを少し足すといいわよ、と教えていただきました。
うなぎが好きでない夫も、さすがにその味を堪能したようです。
毎年、今後は回数は少なくても最上等のウナギを食べるといったささやかな贅沢をして、酷暑を乗り切りたいものです。
今日はレシピ付き献立の予定でしたが、横着をしてこれで終わりにします。
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