今年もたくさん柚子を頂きました！事前に”柚子のある暮らし”という本を図書館から借り、今年はジャムだけでなく、いろいろな加工にレッツトライです。
先ずは柚子の果汁を使ってポン酢。次は柚子のハチミツ漬け。次はジャム。そのジャムを使ってマドレーヌの生地にジャムを入れて、柚子のカトルカール。
一日柚子の香りが家の中でして、いい匂い。温まるし、風邪予防にもなるし、なんとなく邪気をはらう気もします。
さあ、明日は柚子味噌を作ろうと思っています。
柚子を送っていただいて、Tさん、Mさん、有難うございます。ジャム、送りますので待っていてくださいね。
