晴耕雨読（書評）ご当地ふるさと野菜の育て方

【　書　籍　名　】　ご当地ふるさと野菜の育て方
【　著　　　者　】　金子美登（かねこよしのり）、野口勲（のぐちいさお）監修
【　出　版　社　】　成美堂出版
【　値　　　段　】　１３００円
【 コメント書評 】　☆☆☆☆

　日本の有機農業推進／実践の第一人者の金子美登さんと、日本の固定種野菜の種を
　専門に取り扱う「野口のタネ」の代表、野口勲さんの監修による、待望の
　ふるさと野菜図鑑が発売されました。
　　　　　　　　　
　日本各地には、その地方に特有の野菜が古くから栽培されていて、自家採種を続け
　受け継がれてきた「伝統野菜」とか「在来種」と呼ばれる、固定種が、まだ数多く残っています。
　本書には、それらの野菜の歴史や特徴、育て方が解りやすく丁寧に記述されており、
　また、全頁がカラー刷りで、美しい野菜の写真は、見る目を和ませてくれます。

　昨年は、私も野口さんのお店で、本書にも紹介されている「亀戸大根」「博多かつお菜」
　「大浦太牛蒡」等を購入させていただき、その栽培や収穫を楽しんでいます。

　今年の秋冬野菜や来年の春野菜もこの本の中からチョイスして、栽培に挑戦してみようと
　思います。

　雨で畑に出れない、今日のような一日は、この一冊が、畑と野菜の時間を繋いでくれます。

 

タマネギの栽培記録 ２０１１

2011年　タマネギの栽培記録です。

　９月に入り、秋野菜の播種、定植で週末の菜園は忙しくなります。
　その中にあって、毎年欠かさずに作っているのがタマネギですが、
　年々苗が高くなり、予約販売の園芸店なんかでは、１本１０円近くする
　お店もあります。　そんな訳で、苗も極力、自分で作る事にしています。
　タマネギは、蒔く時期と、発芽までの管理が結構むつかしく、育苗の失敗も
　多々ありました。

　今年は、早生の「ソニック」と中生で長期保存に向く「ＯＫ黄」、それとサラダ
　の彩りに欠かせない赤タマネギの「スターレッド」を作る予定です。

     
2011年09月11日（晴れ　最高気温34℃　最低気温24℃）【播種】

　例年より一週間遅れましたが、プランターに以下の要領で
　ソニックを播種しました。

　１）大型のプランター（６０cm×４５cm×２６cm）を用意
　２）播種用の培養土（自家製堆肥：赤球土：畑の土＝　３　：　２　：　１　）を入れ
　３）その上に草木灰を薄ふり、条間5cmの４条筋蒔きにします。
　４）薄く覆土して、強く鎮圧する。
　５）乾燥防止に、発芽するまで、新聞紙をかけておきます。

2011年09月18日（晴れ　最高気温31℃　最低気温23℃）【発芽】    

　ソニックが発芽してきました。

2011年09月19日（晴れ・夜雨　最高気温32℃　最低気温23℃）【播種】

　大型のプランター（６０cm×４５cm×２６cm）を用意して
　11日に播種したソニックと同じ要領で、ＯＫ黄を播種しました。  

　後、中型のプランター（５０cm×３４cm×２６cm）を２つ用意し、
  市販の培養土に、ＯＫ黄、スターレッドをそれぞれ３条で播種しました。

　　

   

2011年10月02日（曇り　最高気温20℃　最低気温16℃）【発芽】    

　タマネギ（ＯＫ黄）（スターレッド）が発芽しました。   
     

 

サツマイモ（安納芋）の栽培記録 ２０１１

2011年　サツマイモ（安納芋）の栽培記録です。

　五月の連休に、スーパーの特売で、「安納芋」が売られていました。
　安納芋は、鹿児島県種子島特産のサツマイモで、とにかく甘く
　クリームの様なネットリとした食感が人気をよんでいるようです。　

　これを一つ種芋にして、苗を作り、畑に植えつけて、今年の秋の収穫に
　挑戦してみようと思います。

　鹿児島県の種子島と関東地方では気候も土壌も大きく異なるので、
　芋の生育は勿論の事ですが、期待した程の糖度が出せるかは、かなり疑問です。　
　果たして、うまくいくでしょうか・・・・？
　　

2011年05月08日（晴れ　最高気温25℃　最低気温14℃）【苗芋の植え付け】     

　小さめのプランターに培養土を入れ、その上に、安納芋を１個丸ごと置き
　芋が見えなくなる程度に土を被せ、その上に堆肥の袋を掛けて発芽するまで
　保温しました。

       
2011年06月10日（曇り　最高気温24℃　最低気温20℃）【発芽】     

　芽だし植え付けから約１ヶ月、立派に発芽しました。

　
    

2011年06月19日（晴れ　最高気温24℃　最低気温19℃）【生育】

　気温も高くなり、苗がグングン伸びてきました。

　
    

2011年07月03日（晴れ　最高気温31℃　最低気温24℃）【定植】  

　安納芋の茎を切り取り、前作（ジャガイモ）の畝（第１区画の畝Ａ）に無施肥で、
　７株を植え付けました。
    
　　

 

2011年10月02日（曇り　最高気温20℃　最低気温17℃）【試堀り】

　試し掘りしてみました。
　そろそろ収穫できそうです。

　　

     

2011年10月16日（曇り／晴れ（最高気温26℃　最低気温19℃）【収穫】

　安納芋を全て収穫しました。
　大きさや形はマチマチですが、７株で、約６ｋｇの収穫となりました。

　直ぐに味見と行きたいところですが、掘り出して２～３週間程度、乾燥させた方が、
　甘さが増すそうです。

　　

菜園日記：１０月の第３日曜日の菜園（2011年10月16日）

 【畑の天気】曇り／晴れ（最高気温26℃　最低気温19℃）

　先週の日曜に蒔いた小カブ（写真１）、ミニチンゲンサイ（写真２）が、
　元気に発芽している。

(写真１)　(写真２)

　今月２日に植えつけたジャガイモ（デジマ：写真３）も芽を出したが、
　このペースの成長で、年内の収穫に間に合うだろうか？
　ニンニクは、博多８片（写真４）が先に芽を出した。
　ホワイト６片はもう少しかかりそうだ。

(写真３)　(写真４)

　今日、安納芋を全て収穫した。大きさ形は、ふぞろいだが、
　まずまずの収穫となった。問題は、甘さ（糖度）だが、
　収穫後、２～３週間置いてから、食べてみることにする。

　　

 【畑の作業】
　1-B 発芽確認：小カブ：あやめ雪（２５株）
　1-B 発芽確認：ミニ青梗菜（３０株）
　2-A 発芽確認：ジャガイモ（デジマ）
　2-E 発芽確認：小カブ：あやめ雪
　2-E 発芽確認：小カブ：スワン
　2-F 間引き／土寄せ：ダイコン（三浦大根）
　2-F 間引き／土寄せ：ダイコン（味一番むらさき）
　2-F 間引き／土寄せ：カブ（聖護院蕪）
　4-B 発芽確認：ニンニク（博多８片）
　4-F 間引き（10cm間隔）／土寄せ：ニンジン（黒田五寸）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※　数字は、区画　英字は、畝A～F

 

 【今日の収穫】
　サツマイモ（安納芋）・ニラ・空芯菜・葉ネギ（九条）・大根間引き菜
　ピーマン（京波）・万願寺甘長・ニンジン（黒田五寸）間引き菜

 

ニンニク栽培記録 ２０１１

2011年秋　ニンニクの栽培記録です。

　今年も、ホワイト六片と博多八片の種球を購入しましたが、
  購入時期が遅れた為、どこも売り切れで、十分な数がそろわずに、
　苦慮していたのですが、有難いことに、菜園仲間のＭ田さんから、
　ジャンボニンニクとニューホワイト六片の余りを頂戴しました。
　今回は、この４種類を栽培ようと思います。

　

　

　ニンニクは、料理でよく使いますが、スーパーに出回っている国産のニンニクは、
　かなり高価ですよね。
　ニンニクは、収穫後の保存がきくので、出来るだけ多く作る予定でいます。

     
2011年10月09日（晴れ　最高気温22℃　最低気温14℃）【土作り】

　前作が、中ショウガ・地這キュウリの跡（第４区画畝Ｃ）を畝立てします。
　カキ殻石灰、ボカシ肥を散布して耕転した畝に５穴の黒マルチを張りました。

　博多八片　１６球　　ホワイト六片　１８球　
　ジャンボニンニク　４球　ニューホワイト　６球　を植え付け、
　さらに今回は、ホウレンソウ（パンドラ）と混植の予定です。
　  

 

2011年10月10日（晴れ　最高気温24℃　最低気温15℃）【植付け】

　種球をバラシて、マルチの穴に５cm程の深さで植え付けます。

　

　　ニンニクが発芽して成長するまでの間、空いている畝を有効に活用するため、
　　コンパニオンプランツとして、ホウレンソウ（パンドラ）を定植します。