兵庫 丹波の山の芋 畑見学へ

丹波でとれる美味しいものの数々。。。
いまや、高級なブランドとして全国で有名になっていますね。

黒豆、黒豆の枝豆は毎年必ず！
栗、山の芋、自然薯・・・たくさんあります。
日常からのお野菜もとっても美味しいものが多く、幾たびの楽しみです。

そうして、この日はずっと観に行きたかった「自然薯の畑見学」へ。

知り合いの先生の畑です。

自然薯を掘らせていただきました。

自然薯の栄養成分、調理法も面白い。
酢漬けにしてピクルス感覚で食べるのも美味しい。

しかし。
商品になるまでには、農家さんの苦労は相当なもの。

市場や道の駅に並ぶには相当な基準をクリアーしなくてはいけない事も。。。

大切に育てられた自然薯の味は、やっぱり別格に美味しい。


育て方法の工夫がたくさん。
・長～く伸びた自然薯は、横に地面と平行に沿って栽培。
・伸びて育つ導きのため、波板を使用・・・などなど。

「へぇ～！」
「わぁ～！！なるほど～！！！
「そうなんやぁ～！！！すごい！！！！！」
と、初めて聞くこと・見ることばかり。

感謝していただきます。

初夏にも伺う予定です!(^^)!