丹波でとれる美味しいものの数々。。。
いまや、高級なブランドとして全国で有名になっていますね。
黒豆、黒豆の枝豆は毎年必ず!
栗、山の芋、自然薯・・・たくさんあります。
日常からのお野菜もとっても美味しいものが多く、幾たびの楽しみです。
そうして、この日はずっと観に行きたかった「自然薯の畑見学」へ。
知り合いの先生の畑です。
自然薯を掘らせていただきました。
自然薯の栄養成分、調理法も面白い。
酢漬けにしてピクルス感覚で食べるのも美味しい。
しかし。
商品になるまでには、農家さんの苦労は相当なもの。
市場や道の駅に並ぶには相当な基準をクリアーしなくてはいけない事も。。。
大切に育てられた自然薯の味は、やっぱり別格に美味しい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/60/a79dfe0adfda7210f4b1d7ff3c4edfb0.jpg)
育て方法の工夫がたくさん。
・長~く伸びた自然薯は、横に地面と平行に沿って栽培。
・伸びて育つ導きのため、波板を使用・・・などなど。
「へぇ~!」
「わぁ~!!なるほど~!!!
「そうなんやぁ~!!!すごい!!!!!」
と、初めて聞くこと・見ることばかり。
感謝していただきます。
初夏にも伺う予定です!(^^)!
いまや、高級なブランドとして全国で有名になっていますね。
黒豆、黒豆の枝豆は毎年必ず!
栗、山の芋、自然薯・・・たくさんあります。
日常からのお野菜もとっても美味しいものが多く、幾たびの楽しみです。
そうして、この日はずっと観に行きたかった「自然薯の畑見学」へ。
知り合いの先生の畑です。
自然薯を掘らせていただきました。
自然薯の栄養成分、調理法も面白い。
酢漬けにしてピクルス感覚で食べるのも美味しい。
しかし。
商品になるまでには、農家さんの苦労は相当なもの。
市場や道の駅に並ぶには相当な基準をクリアーしなくてはいけない事も。。。
大切に育てられた自然薯の味は、やっぱり別格に美味しい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/60/a79dfe0adfda7210f4b1d7ff3c4edfb0.jpg)
育て方法の工夫がたくさん。
・長~く伸びた自然薯は、横に地面と平行に沿って栽培。
・伸びて育つ導きのため、波板を使用・・・などなど。
「へぇ~!」
「わぁ~!!なるほど~!!!
「そうなんやぁ~!!!すごい!!!!!」
と、初めて聞くこと・見ることばかり。
感謝していただきます。
初夏にも伺う予定です!(^^)!