麻婆豆腐！ ～4月のレッスン終了いたしました～

4月のレッスンは本格麻婆豆腐を主としたレッスンでした。
初参加くださるかたや、しばらくお休みしていて再参加くださった方。。。
今月の素敵な方々にたくさんお越しいただきました！

今月のテーブルはチャイニーズブルー（笑）と題して、食欲を減退させると言われているブルーをメインカラーにしたコーディネート^_^;
ワンパターンで、自分の好みに偏ってしまいがちなコーディネートを払拭させようとした結果です。。。
たまにはいっか？？？<(_ _)>

食欲減退させて、ダイエッターにならないといけない私。
でも私には　そんなこと全く関係なく、日々、食欲旺盛で困っております。。。
ブルーのサングラス、どっかに売ってないかなぁ～(~_~メ)

「4月のメニュー」
・海老の冷製

海老はチュルンっとした食感に！
これからの夏の暑いシーズンによくあいます！
特製の中華ネギソースも、他にも色々と使えます！

・雲呑スープ

鶏胸肉とたっぷりの昆布からスープをとります。
雲呑の皮の食感と、中の具の海老プリッがポイント！

・青菜ときくらげの黒酢炒め

卵をふんわりと仕上げ、さっぱりとした黒酢で仕上げます！

・本格四川麻婆豆腐

コツ満載（笑）。
葉ニンニクと2種の豆板醤が厳選食材。
あとは、それぞれの調味料を、それぞれのタイミングでじっくりと旨みとコクを引き出します！
白ご飯にピッタリな1品！
花山椒を効かせて、しびれる辛さもプラス！

・茉莉花茶のゼリー　～ミルクと山査子のソース～

中には白きくらげ、クコの実、ドライフルーツ入り。
さっぱりとした、美肌スイーツです。

中華料理はご飯との相性抜群！
今回は2台の中華鍋で仕上げました。
ご協力いただきました皆様、ありがとうございました！

また、お越しいただきました皆様。
いつもありがとうございます!(^^)!