乙訓 ～長岡京～ 朝掘り筍

美味しい筍の季節。
「朝掘り筍を満喫する会」に伺いました。名づけて「筍祭り」！
最高にいいお天気にも恵まれ、気分も上乗!(^^)!

毎年恒例のこの会。
会場となるご自宅を開放してくださるＨさん。
そうして、料理を作るメンバー。
程先生と　北新地の蛸茶屋のＨさん。
中華料理あり～の、和食あり～の、タコ焼きあり～の。
幅広いお料理の数々。

私も長岡京で集合し、向かいます。
道中、回り道したりの山道で車もドロドロ。
やっとの思いで到着です。

Ｈさんと程先生のご挨拶から。
　

そうして、一気に調理に入ります。

出来上がった料理の数々。

美味しくいただいたそのあとには、竹林を見学させていただきます。

軽トラックの助手席と、荷台に分乗して、竹林を行きます。


猪が入ってこないように、「猪よけ」。


良い土質（粘土質に少しの土）の場所から、土を掘って　欲しいところへ持っていき、藁、もみ殻とともにまいていくそう。


↑↑あっ、ここに筍発見！

方向を確認しながら、掘りおこしていきます。










きゃ～、産まれた！
すごーーーい！興奮する(*^。^*)

綺麗な白子筍！
土に埋まっていて、掘りたてなのでとっても冷たい！
立派やわぁ～。

柔らかくて美味し筍って、勝手に生えてくるわけではなくて、、、
土質を考え、土を盛り、栄養やもみ殻、藁をまき。
なので、筍の竹林。足元はとってもフワフワ。
ちょっとしたトランポリン状態。

こうやって、繊細な人の手が入っている林だからこそ、美味しい筍ができるのですね。

有りがたくいただきます!(^^)!