ジンドウイカ（ヒイカ）

先日、市場でヒイカ（ジンドウイカ）が来ました。

宮城県産ヒイカです

このヒイカ関東の呼び方だそうで。

正式名称は、ジンドウイカ

型は小さく、これ以上はあまり大きくならないようで、地域によっては、「コイカ」とも呼ぶそうです。

今回、ボイルしてみましたが、なかなかコリコリ歯ごたえのある烏賊で美味しい。こういう食感は好きです。

烏賊も体長3メートルもあるものから蛍烏賊のように3センチぐらいしかないものまで、色々な種類があるようです。

ジンドウイカについてhttp://www.zukan-bouz.com/nanntai/yariika/jindouika.html