イワシ料理

ふっふっふっー

やはり間違いない、

先日、仕入れたイワシの脂、

焼き魚にしても、すんなり骨から外れる柔らかい身です。

素材が良いと料理の幅が広がります。

鰯の梅肉醤油です。

鰯の身を軽く〆て、酢どり茗荷と蓮根で盛り付けて見ました。

個人的にはやはり、お寿司が良いですね。

自分が出席した会で、自分が食べたいばっかりに、追加で作ってしまいました。

高級魚ばかりではなく、大衆魚も食べ時期を逃さなければ、美味しく幸せな気分になります。