感謝のおもてなし♪

先日、高校時代の仲間たちが我が家にやってきました。


あれからひと月。少し落ち着いた頃に…と、わたしを気遣って4人で訪ねてきてくれたのです。
高速を使って我が家まで1時間半。遠い所をわざわざ来ていただいて、本当に嬉しかった。
友達って、ありがたいものですねぇ～


そんな友人たちを「手料理でもてなそうか…」と、旦那さんが申し出てくれまして・・・
いつものように腕を振るって、わたしの友人をもてなしてくれると言います。


だったらお言葉に甘えて、
お昼は我が家で、旦那さんの手料理をみんなで食べましょう…ということになりました
（友人との電話では、近くのレストランへ一緒に行くことになっていたのですが…）


それでは、『おうちレストランみさと』開店のお時間です。


本日のご来店、女性のお客さま4名様。
そこに娘とわたし。そしてシェフの旦那さんも加わって、ランチは総勢7名でいただきます。
（娘も友人の一人と知り合いなので、シェフのサポートも兼ねてランチを一緒にすることに…）


本日のランチです・・・
（料理名や説明などは、我が家のシェフの言葉から…）


まずスープは、
《落合シェフのミネストローネ・・・》



　野菜たっぷりスープです。


次は、
《タコとトマトの前菜・・・》



　トマトは湯剥きして、ひと晩ドレッシングに漬けてあります。


そして、
《焼きパプリカとカブのドライトマト添え・・・》



　パプリカは丸ごと薪ストーブで焼いて皮を剥き、ひと晩ドレッシングに漬けておきました。
　カブはオリーブオイルで焼きました。
　ドライトマトは、昨年収穫したミニトマトをオーブンで乾燥させて、瓶詰め保存したものです。
　パルミジャーノレッジャーノをすりおろして、イタリアンに仕上げました。


本日のパンは、
《いつもの手作りベーグルで・・・》



　畑で収穫した小麦粉で作った自慢のベーグルです。
　バターとブルーベリージャムで召し上がれ。
　生ハムやサーモンを挟んで食べても美味しい♪


サラダは、
《白菜とレタスのメリメロサラダ・・・》



　ドレッシングはビネグレットソース。
　いつものことですが、これは藤木シェフのレシピで作りました。


余談ですが・・・
このドレッシングがみなさんにとっても好評でして・・・
娘がPCでレシピを作成し、出力してみなさんにお配りした次第です。


本日のメインディッシュは、
《国産和牛のサーロインステーキ・・・》



　肉は、表面を強火で焼いて旨みを閉じ込めました。味付けは、ブラックペッパーと塩味です。
　付け合わせは、ブロッコリーとジャガイモ(インカのめざめ)です。


最後にデザートは、
《落合シェフのマチェドニア》



　イタリア版フルーツポンチです。
　イチゴには生クリームを少々かけました。


本日のランチは、これでおしまい。


そして、ティータイムです・・・


紅茶のお供には、
《お馴染みの手作りプリン・・・》



　今回は、オーブンの温度が少々高かったような・・・
　でも、味は保証します！


コーヒーのお供は、
《手作り文担ピールのチョコレートがけ・・・》



　今年もたくさんの文担を頂いたので、ピールもたくさん作ってありました。
　明治のブラックチョコを温めて、ピールに塗りつけました。


『おうちレストランみさと』のお料理、ご満足いただけましたでしょうか・・・


またのご来店をお待ち申し上げております。


友達って、本当にありがたいものですね。
一緒に来られなかったもう一人の友人から預かってきたといって、
白いお花だけで作られた大きな素敵な花束を頂きました。
お礼の電話をしたときにその友は、
「白いお花は心に染みるからねぇ…」と、ひとこと。
心に染みました・・・本当にありがとう！


忘れてはいけない友人が、もう一人・・・
すぐに駆け付けてくれた親友がいました。
あのとき、その友には何ひとつおもてなしらしいことができなかった


是非『おうちレストランみさと』にご招待しなくては…と、我が家のシェフも申しております。
「森のこびとさん、いつでもご来店お待ちしてますね。超VIP待遇で…」