本日の一杯（自家製麺 麺屋 翔）

昨年の暮れ近くに東仙台に開店したラーメン店です。
この場所は入れ替わりが激しい場所です。

食べたラーメンは「あごだし　醤油ラーメン」
麺は太麺、背油追加です。

煮干しだしに背油でＷスープ仕立てです。



自家製麺ですが、麺の折れが気になった。
寝かしが弱いのかな？
茹で加減は標準でも結構硬目ですので、それが一因かも。


チャーシューは２枚。
別々の部位を使って作っています。
焼きではなく、煮豚で箸で食べようとするとバラバラにちぎれ食べるのにちょっと苦労します。






よろしかったらポチッお願いします。
　　　↓