本日の一杯（山形蕎麦 やま久）

本日の一杯は仙台市泉区の　やま久行ってきました。
ここは山形蕎麦のお店ですがラーメンもやっています。
人気店で行ったのは１３時ころでしたが15人くらい並んでました。



おすすめは「冷たい肉そば」ですがラーメンを食べました。
出汁は鶏の濃厚な出汁をとったものです。
鶏の脂が表面に浮かび、思ったよりも濃いスープです。
おまけに天かすが付いてくるので中盤に追加すると風味の変化が楽しめます。
欲をいえば麺のゆで時間をもう少し短くしてほしかった・・・。






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