キーマ・カレー

週末には保存食の作り置きをします。今日はカレーを作りました。近くの業務スーパーにジャワカレーの40人分というルーを売っているので、玉葱５個、人参４本、生姜１個、ニンニク少々を微塵切りにして、、合挽き肉１キロと合わせて炒めてから煮込んで、半分の２０人分のルーを入れて大鍋一杯作ります。小分けにして冷凍しておくと、しばらくは楽だし、カレーは作ってすぐよりも寝かせておいた方が美味しいから一石二鳥なのです。