みのる＠大正町

こんばんはozeです。

毎日クソ暑く、ノックアウト状態ですが、

皆様いかがお過ごしでしょうか。

ノックアウトされてませんでしょうか。

 

鳥栖に行く機会があったので、中華そばみのるに行ってきました。

最近は遠出をしていないので、唐津のむらまさにも行ってなく、

こちらにも久しぶりにやって来ました。

ブログ等でも余り見かけず、まだ店はあるんだろうか？という不安がよぎりましたが、

店の近くに来ると、ちょうちんの灯りが付いており、ありました。

夜は焼鳥など、ラーメン居酒屋として営業しているようです。

 

メニューは中華そば　醤油、塩と、肉そば　醤油、塩があります。

 

「中華そば（醤油）」

スープ、麺、シンプルな具と、シンプル作りは変わらず。

以前はもっとスープがスッキリしていた記憶ですが、今回のものは、動物系ダシ（鶏がら？）が分厚くなり、

味がまろやかになっている。一般的な鶏ガラ中華そばの味に近づいたと思う。

スープからは魚介も香り、ダシの味は相変わらず奥深く、うまいですねー。

関東で食べられる、洗練された中華そばの味。

 

麺はコシがあり、しなやかで、なめらかな食感。

モダンで上質な麺で、この麺もうまいです。

 

最近ハマッている、やっちゃんちもうまいですが、どちらかと言うと喜多方ラーメンの様な

素朴なタイプなので、こういうモダンで洗練された、これだ！と言える醤油ラーメンの店が

福岡にも欲しいところです。

 

住所：佐賀県鳥栖市大正町778-5

tel：0942-83-5025

 

訪問日：2015/8/2

評価：９０点