こんばんはozeです。
毎日クソ暑く、ノックアウト状態ですが、
皆様いかがお過ごしでしょうか。
ノックアウトされてませんでしょうか。
鳥栖に行く機会があったので、中華そばみのるに行ってきました。
最近は遠出をしていないので、唐津のむらまさにも行ってなく、
こちらにも久しぶりにやって来ました。
ブログ等でも余り見かけず、まだ店はあるんだろうか?という不安がよぎりましたが、
店の近くに来ると、ちょうちんの灯りが付いており、ありました。
夜は焼鳥など、ラーメン居酒屋として営業しているようです。
メニューは中華そば 醤油、塩と、肉そば 醤油、塩があります。
「中華そば(醤油)」
スープ、麺、シンプルな具と、シンプル作りは変わらず。
以前はもっとスープがスッキリしていた記憶ですが、今回のものは、動物系ダシ(鶏がら?)が分厚くなり、
味がまろやかになっている。一般的な鶏ガラ中華そばの味に近づいたと思う。
スープからは魚介も香り、ダシの味は相変わらず奥深く、うまいですねー。
関東で食べられる、洗練された中華そばの味。
麺はコシがあり、しなやかで、なめらかな食感。
モダンで上質な麺で、この麺もうまいです。
最近ハマッている、やっちゃんちもうまいですが、どちらかと言うと喜多方ラーメンの様な
素朴なタイプなので、こういうモダンで洗練された、これだ!と言える醤油ラーメンの店が
福岡にも欲しいところです。
住所:佐賀県鳥栖市大正町778-5
tel:0942-83-5025
訪問日:2015/8/2
評価:90点