麺屋 とらい＠上熊本

こんばんはozeです

福岡はまだまだ寒さが続いてますが、

 

熊本ネタシリーズ

上熊本にある、麺屋 とらいに行ってきました。

JR上熊本駅から徒歩２分くらい。11:30開店の15分前着で2人待ち。

とりあえず待ち人数が少なくて、ホッ

看板は定番の黄色に黒文字ということで、二郎系ラーメンの店です。

 

メニュー

ノーマルラーメンは1000円、麺200g、最初なのでノーマルラーメンの食券を買う。

麺の量はオーダする時に100g、150g、200gを指定することができる。

 

「ラーメン」

コール(ニンニク、ヤサイ)は無く、ニンニクは卓上に置いてあるのでお好みで入れる。

表面は脂が溶け込んだような、キメが細かい油の層。ヤサイはもやしのみ。

チャーシューは分厚く、ガッシリとした肉の塊で150gくらいはありそうなボリューム。

 

スープは醬油豚骨で九州の醤油を使っているからなのか、甘めの味付け。

麺とヤサイをからめながら食べると、スープは濃厚でドッシリとしており、

脂の重量感、コッテリ感がある。

 

麺は二郎王道の極太ちじれ。小麦感があり、食べ応えがあり、うまい。

 

甘めで高品質（特にブタ）のジロー系なのだが、スープが甘めなのと、スープが油で

ドッシリとしているためか、後半がちょっと飽きが来て、重たく感じられた。

私的にはもう少し醤油がキリっと効き、しょっぱく味が締まっている方が好み。

九州人にはこの味が好まれるかもしれません。

 

住所：熊本市西区上熊本3-3-5

tel：-

 

訪問日：2024/12/28

評価：８２点