熊楠家＠中州

コンチハozeです。

今日は仕事帰りに、ラーメンでも一杯ひっかけて行くか。

ウィーッ！

（”ラーメン”を食べられるという期待感に酔っている。正にラーメンバカ。（笑））

で、ふらふらと、チャリで中洲へやって来ました。

ネオンで賑わう中州には不釣り合いなチャリ。

ちょっと前から気になっていた「熊楠家」へ。

この店は、５年位前か？は櫛田神社の近くにあり、こじんまりと店を構えていた

のを記憶しています。

今はどうか知らないが、その頃は旨かったよなー。

鳥がらが効いた、センスがいいラーメンでした。

店内に入ると、中途半端な曜日なためか、お客さんは少ないですね。

「博多にらそば」。

シャキッとしたニラが乗せられていて、”もつ鍋”みたいです。

こんなにニラが乗っていると青臭いかな？、と思いましたが、

スープに浸しながら食べていると、見事にスープ＆麺と馴染んできます。

ウーン、計算されているなー。　スープとの一体感が出てきます。

他の具は”もやし”、透明な”たまねぎ”。

スープはスッキリとした、鶏ガラの旨み溢れる味で、

シンプルで旨いです。

スッキリしているのに、旨みが凝縮されている。

麺はちじれ麺ですが、可もなく、不可もなくと言ったところ。

 

旨いなーと思い、麺を食べた後もスープをチビリ、チビリ、と飲んでいると、

アレ、アレ？、気になってきました。あの独特のイヤな後味。

おそらく化調入りですね。

（私の舌はそんなに敏感ではありませんが．．．．．）

 

スッキリしたスープなので、俄然、あと味の悪さが目立ってしまいます。

スッキリしているからこそ、無化調でお願いしたい所なんだがなー。

その昔、櫛田神社の近くにあるころは、無化調だった記憶があるのですが．．．

 

まあ、個性は有るし、”ヨイラーメン”ではあるかと。

 

住所：福岡県福岡市博多区中洲2丁目8-10

tel：092-282-3489

 

訪問日：2007/3/13

評価：８０点