6/10 おうちごはん＊手作りカレーチーズコロッケと成海璃子ちゃんオススメ高麗豆腐＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊手作りカレーチーズコロッケ。（レタス、トマト）
＊成海璃子ちゃんオススメ高麗豆腐。
＊青大豆のおから煮。
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）
＊食後にRIEさんから頂いたスイカ。

＊おまけ＊今日のおやつに新じゃがポテトチップ。



頂いたじゃがいもで今日はカレー味のチーズ入りコロッケを作った♪
そして、女優の成海璃子ちゃんオススメの高麗豆腐を買ってきた～♪



手作りカレーチーズコロッケ。
茹でて潰したじゃがいもに、カレーパウダーとバターを少し入れて混ぜる。
よく混ざったら、とろけるチーズを混ぜて、小判型に形を整え衣を付ける。



普通にソースをかけていただきます。揚げたてサクサクホクホク～☆



高麗豆腐　青大豆の豆腐。
こないだの とんねるずのみなさんのおかげでしたの食わず嫌い王で、
ゲストの成海璃子ちゃんがお土産に持ってきた高麗豆腐。
取り寄せていつも食べてるとかで♪オススメの美味しい豆腐ってゆーんで、
車で20～30分のところにある、日高市まで買いに行ってきちゃった(^^♪



小さい店内に入ると、おばさんが試食させてくれました☆
これは、青大豆のお豆腐だけど、ほかにも普通の白いお豆腐、ごま、黒大豆・・・
色々ありました。湯葉も美味しかった～♪



今回は青大豆のお豆腐と青大豆のおからを買ってきました。
大豆が濃くて美味しいです♪
高麗豆腐のお店のHPはこちらをクリック→むつみや食品HP



日高市にあるむつみや食品店舗。巾着田の近くだよ～。



青大豆のおから煮。
高麗豆腐のむつみや食品で買って来たおから。
冷蔵庫にあるもので煮てみました。
小さく切った豚バラ肉、人参、長ネギ、しめじ、油揚げをフライパンで炒め、
全体に油がまわったら、おからを入れ、水を浸るぐらい入れ、
和風だし、醤油、みりん、砂糖を入れて、水分が無くなるまで炒り煮する。
最後に、わかめと炒りゴマも入れて炒り煮しました。



食後にスイカ。
RIEさんからおすそわけ頂きました(^^♪
でっか～いスイカ！超～～甘～い！！初物、ホント甘くて美味しかった☆



赤い新じゃがのポテトチップ。
これも、ビッチの父ちゃんに頂いた、赤いじゃがいも。
きれいに洗って、皮ごとスライサーでスライスして油で揚げただけ～♪
塩とパセリを振って、おやつにいただきました♪
揚げたてパリッパリで美味しい～(*^。^*)
もっと作って～と子供に大好評～♪

miyu



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6/8 おうちごはん＊肉じゃがとトマサラと鮭のムニエル＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊肉じゃが。
＊鮭のムニエル。
＊トマトサラダ　昨夜のニンニクネギソースがけ。
＊ちょこっと残りのポテサラ。
＊小松菜と油揚げの煮浸し。
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）
＊食後にグレープフルーツ。（息子）



ビッチの父ちゃんに採れたてのじゃがいもいっぱい頂いちゃった♪
ついでに大根も２本～～♪
なので、今日は肉じゃが～☆



肉じゃが。
新じゃが、豚バラ肉、人参、玉ねぎ。。ごく普通ですが。。。(^。^)
ダシ、醤油、みりん、砂糖で味付け。
うちは豚バラ肉で作りますが、牛肉のおうちもあるよね～。
いっぱい作ったけど、すごい売れ行きです。じゃがいも美味しかったからね～♪
明日まで残るように作ったのに、少ししか残らなかった(^。^；)



トマトサラダ。昨夜のニンニクネギソースがけ。
（ちょい残りのポテサラ添え）
トマトを輪切りにし、かいわれを散らし、
昨夜のステーキにかけたニンニクネギソースをドレッシングとしてかけました。
ニンニクネギソースは昨日の記事を参考にしてね(^_-)-☆

 

鮭のムニエル。
塩気はあるので、コショウをかけ、小麦粉を付けて、フライパンに
バターを入れて焼くだけです。レモンを絞って。

小松菜と油揚げの煮浸し。
小松菜と揚げを、水、ダシ、醤油で煮ただけ。

miyu


今日、息子がサッカーチームのトレーナーから手紙をもらってきた。
先日病院でメディカルチェックに行った結果報告。
異常ありませんってことでした。

だけど、これから暑くなると、鉄分やカルシウムなどのミネラルが
汗とともに体内から失われ、夏バテの原因にもなるので、
朝からしっかりバランスのとれた食事をし、
特に、カルシウムと鉄分の摂取を心がけるようにと書いてありました。
母ちゃんまた頑張らねばいけん。。

そこでちょっと食材のお話し。参考にしていただければ(^_-)-☆

鉄分を多く含む食材。
レバー、かつお、うなぎ、あさり、牡蠣、海老、卵黄、マグロ（血合い）、
小松菜、春菊、ほうれん草、パセリ、ブロッコリー、ひじき、わかめ、
大豆、高野豆腐、あずき、干しぶどう、アーモンドetc・・・。
鉄分はビタミンＣ，Ｂと一緒に摂ると吸収率が良いです。
しかし、お茶やコーヒー、紅茶は鉄分の吸収を妨げます。
鉄分摂取したいときに、お茶類と一緒に摂取するのは避けよう。

カルシウムを多く含む食材。
いわし、しらす、ちりめんじゃこ、わかさぎ、牛乳、チーズ、
プレーンヨーグルト、豆腐（木綿の方が多い）、高野豆腐、
小松菜、ひじき、切干し大根etc・・・。
カルシウムの吸収率を良くするには、
動物性たんぱく質（肉、魚、卵）や、ビタミンＤ群と一緒に摂取すると良い。
ビタミンＤ・・・しいたけ、しめじ、鯖、秋刀魚etc・・・。

アスリートのママたち　頑張りましょう～☆

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6/7 おうちごはん＊ニンニクネギソースのステーキ＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊ニンニクネギソースのステーキ。
＊ポテトサラダ、茹でブロッコリー、プチトマト（付け合わせ）。
＊カブと高野豆腐の煮物。
＊野菜の味噌スープ。
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）
＊食後にグレープフルーツ1/2。（みんな）



安～～いステーキ肉。ニンニクネギソースを作っていただきました。



ニンニクネギソースのステーキ。
牛肉に酒をかけ、塩、ブラックペッパーをかけて、ステーキを焼く鉄板で焼きました。
ニンニクネギソースを付けていただきます。



ネギをみじん切りにし、ニンニク２片を細かくみじん切りにして、ポン酢とゴマ油を
入れて混ぜる。隠し味に、オイスターソースを少々入れ、炒りゴマもプラス。
ニンニクネギソースが出来ます。付けて食べても、かけて食べてもお好みで。

付け合わせのポテトサラダ。
具は、きゅうり、ミックスベジタブル、ウインナースライス。
マヨネーズ、塩、コショウ、粉チーズ少々、練乳ちょこっと、
レモン汁ちょこっとで和えます。



カブと高野豆腐の煮物。
皮をむいて1/4に切ったカブと高野豆腐を、
醤油、みりん、ダシ、塩で薄味に煮ただけ。



野菜の味噌スープ。
野菜たっぷり入れて味噌スープ。和風だしの代わりにコンソメを入れます。
普通に味噌を入れ溶いて。具は、キャベツ、人参、しめじ、いんげんをたっぷりと。
味噌ラーメンのつゆに似た感じの味です(^。^)

miyu



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6/6 おうちごはん＊ネバトロ冷やしうどん＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊ネバトロ冷やしうどん。
＊鰹のたたき。
＊青菜のゴマ和え。
＊キウイ、イチゴとアセロラのダノンヨーグルトＢＩＯ。（息子）
＊牛乳、オレンジジュース。（息子）



暑かったです。。
冷たいもの食べたかったので～♪



ネバトロ冷やしうどん。
冷凍うどんをサッと茹で、氷水にとりよく冷やし、水気を切ったら器へ。
長芋のすったもの、ひきわり納豆、刻んだオクラ、千切りみようが、刻んだネギ、
千切り大葉をうどんの上に並べのせます。



市販の麺つゆを水で割って、よーく冷やしておいたつゆをたっぷりかけて、
豪快にかきまぜていただきます。



鰹のたたき。
今日はかつおが安かった～☆
水菜を下に敷き、スライスした鰹のたたきを並べ、おろし生姜、ネギ、みょうが、
大葉をのせて、ポン酢をたっぷりかけます。
鰹には、鉄分やビタミンが豊富に含まれているので、栄養価抜群！



青菜のゴマ和え。
黒ゴマで。ほうれん草と小松菜が混ざってます。



息子の夕飯～☆
うどんは２玉。納豆は１パック分。



キウイと、イチゴとアセロラのダノンヨーグルトＢＩＯ、
牛乳、100％オレンジジュースをプラス。

冷たくてサッパリと美味しかった～♪

miyu

昨日、ＨＰにちょこっと書いたけど、
元ディプロの○○○田監督がパパになるんだってね～(^^♪
おめでとうございます！！
息子がメールしたとかって言ってましたが、
１１月が予定日だそう☆
今から楽しみですねェ～～(^^♪



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6/5 おうちごはん＊まろやかチキントマトカレー＊

 

今日の夕飯のメニュー♪

＊まろやかチキントマトカレー。
＊春雨サラダ。
＊ひじきベーコンのバター炒め。
＊グレープフルーツ。（息子、娘）
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



サッカー日本代表の試合を観ていました。旦那と娘と。
ご飯も食べずに。。。(^。^；)
終わって、さあ食べようって頃には、
息子がサテライトとの練習試合から帰ってきちゃって、結局みんなで夕飯♪



まろやかチキントマトカレー。
私は辛いカレーが大好きだけど、うちのみんなはまろやかな甘いカレーが好き。
３対１で、いつもみんなの好みのカレーになります。。(~_~;)
フライパンで鶏モモ肉を塩コショウして炒め、玉ねぎ、人参も入れて炒める。
水を半分ぐらい入れて、ブイヨン１個入れて少し見込む。
プチトマト１５～２０個ぐらいを半分に切ったものと、カレールー、牛乳、バター
を入れてまた煮込む。茹でたブロッコリーも添えます。
まろやかに、辛くなく、時々トマトの酸味で美味しいです。
けど激辛カレーも食べたいな～。
サテライトとの試合観に行くためにカレーにしたけれど、行けなかったょ。。



春雨サラダ。
フライパンに水と春雨を入れて火にかけます。
顆粒の鶏がらスープ、醤油、塩、砂糖少々、オイスターソースを入れ、
しっかり味を付けながら煮る。
ボールなどにあけ、熱いうちにその中に、千切り人参、斜めにスライスした
ウインナー、スライスしたきゅうりをそのまま投入。勝手にしんなりして、
水分も春雨が吸ってくれます。最後にゴマ油を入れて和えます。
冷蔵庫で冷やし、プチトマトも入れる。

 

ひじきとベーコンのバター炒め。
生ひじきとベーコンを、バターと塩コショウで炒めただけ～。

グレープフルーツとドリンク。
息子にはいつもの牛乳と100％オレンジジュース。
今日のフルーツはグレープフルーツ1/2ずつ。

miyu

今日は仕事疲れた～～。汗びっしょり。。
まかないはチーズチキンカツ☆
今日もウマかったょ♪

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6/4 おそとごはん＊笑っちゃうぐらい大盛りな店で＊

 

今日は外食♪

早い時間に家族そろったので、
ありえない、笑っちゃうぐらいの
超～～～大盛りのお店に行ってきました！

前にもちょこっとだけ紹介したことあるけれど、
マジで、笑うしかありません。。(^。^；)



笑っちゃうでしょ？(^O^；)　これは娘が注文した焼肉定食。
もちろん、ひとりで食べきれないので、私は注文せず、
私と娘のふたりで一緒に食べます(^。^；)
お店の人も、二人で食べるとわかるから、ちゃんと器や皿や箸をくれます。
山型に盛った超大盛りご飯、味噌汁、ミニうどん、お新香付きです。
娘と一緒に食べたって、ハンパじゃなくお腹いっぱいだよ～～(*^。^*)



お肉はぁ～～・・・２～３人分はあるでしょうか。。。(~_~;)
食べても食べても減らんぞｗｗｗ



旦那が注文した肉野菜炒め定食。このおかず。。。
うちの家族分あるんじゃん。。(^^；；
しかし、おかずは少し残したものの、ご飯は完食の旦那です。。



息子が注文した親子丼。これにも味噌汁とミニうどんとお新香が付きます。



デカイ、多い、です。。。(^O^；)でも完食していましたけど。。(~_~;)
でも、息子でもとても大盛りは注文できないようです(^。^；)

隣の若い男の子が、かき揚げ丼？のようなものを注文していた。
大盛り注文のようです。
大盛り・・・・・すんごいです！！大食い選手権にでも挑戦するかのような量！
笑っていました(^。^；)

『ご飯軽めに』と、最初に注文したって、
来るご飯は、普通のお店の大盛りご飯サイズ♪

食後に、小さめのコップに、アイスコーヒーorウーロン茶がサービスで来る。

少し前に、テレビにもとりあげられ、放送してました～☆



入間市にある、『古都』というお店。
ビバホームや、いなげやの通りです。
お会計は・・・３人分の定食・・・約２４００円なり～～(^_^)v　安っっ！！

お蕎麦やうどんなんかも、もちろん超大盛り！
同じ職場の大食いＮクンには是非行って大盛り完食してもらいたいな～～

バランスがとれないので、
帰ってから、息子にはグレープフルーツとキウイと、
イチゴとアセロラのヨーグルトを。
寝る前には牛乳を飲みます。

miyu

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6/4 おうちごはん＊鉄板焼きそば＊

　

昨日の夕飯のメニュー♪

＊鉄板で焼きそば。
（フランク、鶏もも肉、茄子、ピーマンも一緒に）
＊男前豆腐店の冷奴。
＊パイナップルボート、キウイ。
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



お父さんのリクエストで焼きそば☆
サッカーの試合で遅くなっちゃったので、簡単に鉄板で～♪



鉄板で焼きそば。
焼きそばは、まるちゃんのソース焼きそば。
豚肉、キャベツ、人参、しめじ、もやしをいっぱい入れて。
鶏のもも肉は塩コショウして焼き、フランク、茄子、ピーマンも♪
ちなみに、焼きそばは、６玉・・・(^。^；)

 

男前豆腐店の冷奴。
男前！！ってな感じのお豆腐です。普通におろし生姜とネギと醤油で
美味しかったです。かつお節切らした。。。

娘と息子のフルーツ。
パイナップルボートとキウイでした♪
息子は、牛乳と100％オレンジジュースも。


miyu

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6/1 おうちごはん＊イカと青梗菜のバターガーリック炒め＊

　

今日の夕飯のメニュー♪

＊イカと青梗菜のバターガーリック炒め。
＊マグロの刺身。
＊キャベツと水菜のピリ辛たらこマヨサラダ。
＊えのきと塩昆布のお吸い物。
＊イチゴとキウイ。（息子、娘）
＊牛乳、100％オレンジジュース。（息子）



なんだか疲れて　夕飯、何にしようかまったく思いつかない。。。
思考能力ゼロです。。。
実家に行って、少しボケ～っとし、食材かっさらってきました(^_-)-☆



イカと青梗菜のバターガーリック炒め。
青梗菜をバターと塩で炒めて皿に盛り、イカをバターとニンニクのスライスと
一緒に炒め、塩と醤油少々で味付けし、青梗菜の上に。
七味唐辛子をかけたマヨネーズを添えて。

 

マグロの刺身。
もらってきたマグロはスジがあってあんまり良くなかった。。

キャベツと水菜のピリ辛たらこマヨサラダ。
醤油、マヨネーズ、ラー油、ごま油を混ぜてドレッシングを作り、
粗く千切りしたキャベツと水菜とほぐしたたらこに混ぜ合わせる。

 

えのきと塩昆布のお吸い物。
醤油少々、和風だし、塩昆布、醤油少々、塩少々で味付け。薄味に。

フルーツとドリンク。
イチゴとキウイは子供、牛乳と100％オレンジジュースは息子。

miyu

うぅぅ～～　眠いです～～。
明日は娘のサッカー大会なので、朝７時ちょい過ぎに出かけます。。
旦那、まだ帰ってきません。。
先に寝たいと　強く思う　今日この頃です。。。
午後から、息子のチームもクラブユース２戦目。またまた観に行けない(ToT)

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