早や残雪っぽい八ヶ岳。

やや寒いマイナス2.5℃の開店前、

4時間コーヒー焙煎をする。

 

夕方にコーヒーを袋詰めし、

メニューをバージョンアップする。

 

終日店に閉じこもり、

ビーフカレーを作り、ナポリタンを作り、

コーヒーを淹れ、

コーヒー関連の仕込み作業などを行う。

写真は、早や残雪っぽい昨日の八ヶ岳。