杏（あんず）のコンポート作り

Making Apricot compote

友人が畑に生えている木から収穫したばかりという杏（あんず）の実を届けてくれました。種を取り除いてから砂糖をまぶしてしばらく放置するとたっぷり水分が出てきました。白ワインを少々加え、弱火でコトコト煮込んでコンポートにしました。

　Before

　After

プレーンヨーグルトにかけて食べると美味しいヨ。