Persimmon
我家の庭で収穫した柿の実を使って、電子レンジで簡単に出来る「柿のコンポート」を作りました。作り方は、耐熱容器にくし形に切って種を取り除いた柿、レモン汁、砂糖を入れてさっと混ぜ、落し蓋のようにラップをして電子レンジにかけて、その後、余熱でしっかり蒸らしたら完成です。
甘柿は生でそのまま食べるか、刻んでサラダや白和えに使うぐらいしかしてなかったのですが、今朝のNHKあさイチで紹介していたので、さっそくやってみました。思っていたよりも水気が沢山出て柔らかくなり、マンゴーのような舌触りで美味しいデザートになりましたよ。