想定外の木枯らしのあとで、今日は穏やかな秋日和。
空気が透きとおって紅葉は深まり、落ち葉を照らす陽射しは
キラキラとして、あらためて冬を迎える気配がしていました。
写真は“Autumn In 広尾”
今夜の演奏は後藤雅広トリオ：
クラリネットの暖かい音色、千香さんのラグ・スタイルのピアノ、
真人さんの力強いベースが一体となって、いつもエムズの空間を
懐かしい雰囲気で満たしてくれます。
季節モノ、みかんのカクテルには「青臭さを消すため（by五味）」に
オレンジを混ぜて使います。
そういえば、自家製ポン酢を作っている和食の板前さんも「一種類ではなくて、いろいろな酢
(穀物のも果物のも）をブレンドするのが、おいしさを深くする
コツでしょうか」と言っていました。
ナルホド。