信州枡田屋 本十割そば （乾めん）

本日はいただきものの乾そばをお昼ご飯にいただきました。
乾そばなのにこしのある歯ごたえともちもち感に驚きました。長野で食べたお蕎麦屋さんを思い起こさせる「でき」です。
ゆで方に特徴がありますが、多分、このゆで方だと誰がやっても失敗はなさそうです。よく工夫されている乾そばです。
食塩不使用で蕎麦湯も楽しめます。ネットで検索すると思いのほか高くないのでそのうち自分でも購入しようかと思っています。

Solis Maestro Plus マエストロプラスの掃除

このグラインダーは購入して２年。最近、とはいってもここ３～４ヶ月ほどメッシュを細かめにしないといいショットが出せなくなってきた。
それに最近、エスプレッソのショットが苦くておいしくなくなってきていた。グラインダーの掃除はマニュアルだと１週間に１回程度掃除なんだけど、１ヶ月ぐらい怠っていた。
１００円ショップで購入した掃除機のアダプタで掃除したところ、味は回復したが、メッシュは細かいまま。そろそろ歯が磨り減ってきたかもしれない。
ネットで検索すると歯が減ってきたときの改造方法もあるみたいだが、あと２年ぐらい使えるかなぁ。。。。