天然酵母でバゲット 2007-01-27 18:30:07 | パン 初めて天然酵母(かりん酵母)で作ってみた。 クープも開いて初めてにしては成功。 オーブンレンジ(三菱RO-B1B)でハード系のパンを焼くのは不可能と思っていたが、発酵その他の条件がうまくいったときはちゃんと焼けるようだ。