クロワッサン

クロワッサンを焼いた。朝と夜に仕込とか折込して仕事に出かけている昼間は冷蔵庫で休ませて、２日がかりで。
いい具合に層になっているが、ちょっと焼きが甘かった。

Fish Masala

一昨日、刺身用に買ったすずきが一部あまった。コリアンダーもあったのでFish Masalaを作ってみた。
昔、カルカッタやバングラデシュで食べた味がちょっと再現できた。ベンガルの味。