信州枡田屋 本十割そば （乾めん）

本日はいただきものの乾そばをお昼ご飯にいただきました。
乾そばなのにこしのある歯ごたえともちもち感に驚きました。長野で食べたお蕎麦屋さんを思い起こさせる「でき」です。
ゆで方に特徴がありますが、多分、このゆで方だと誰がやっても失敗はなさそうです。よく工夫されている乾そばです。
食塩不使用で蕎麦湯も楽しめます。ネットで検索すると思いのほか高くないのでそのうち自分でも購入しようかと思っています。