鶏肉のトマト煮

トマトの水煮缶を使うので簡単に出来ます。

隠し味にソースを使いました。



材料
鶏胸肉　２枚（皮を取って１口サイズに切っておく。
　　　　　　お好みで皮はつけたままでもＯＫ）
にんにく　１かけ（みじん切り）
玉ねぎ　大１個（みじんぎり）　トマト水煮缶　１缶（２００グラム）
サラダ油　大さじ１と２分の１　固形スープの素　１個

とんかつソース　大さじ１　　トマトケチャップ　大さじ１　
塩・こしょう　各適時

作り方
フライパンにサラダ油を熱して、みじん切りのニンニクを炒め。
鶏肉も入れ炒め合わせる。肉の色が変わったら、みじん切りした玉ねぎも
一緒に炒める。透き通るまで炒める。

トマトの水煮缶を汁ごと入れる。（ホールトマト缶場合は、つぶしておく。）
とんかつソースも入れ、弱火にして１５～２０分煮る。
少しに詰まったところで、固形スープの素をくずして入れ、塩・こしょう
入れ、トマトケャップも入れ味を整える。

私は、いろいろ冷蔵庫にある野菜も加えて煮込みます。
この日は、かぼちゃ・赤ピーマンを入れました。

しめじ・じゃがいもも美味しいと思います。