鶏肉ヨーグルトマリネオーブン焼き

最近、ちょっと手抜き料理が多かったので・・・・。
今日は、真面目に作りました。笑


むらさきいものスープからスタート。　　　　　　　キヌアを混ぜたご飯

　

鶏もも肉（骨付き　１本１５０グラム）４～５本
マリネ液
プレーンヨーグルト　２分の１カップ　サラダ油　　４分の１カップ
ピーナッツバター（無糖）　１カップ　はちみつ　大さじ１
レモン汁　大さじ５　しょうゆ　４分の１カップ　
にんにくすりおろし　１かけ　しょうがすりおろし　６０グラム
赤とうがらし　２本（種を抜き小口切り）トマトペースト　大さじ１
豆板醤　小さじ１

マリネ液の材料を全部合わせる。
塩・こしょうをした鶏肉を、マリネ液につけこむ。
ラップをして、約１時間以上漬ける。できれば１晩漬ける。

鶏肉についているマリネ液を指できれいに取り（この時、少々塩を振るとよい）、約２００度のオーブンで
２０分～２５分焼く。
野菜はお好みの物を、一緒に焼いてください。

キヌア入りのご飯。これも美味しいですよ！！

ど～ぞ召し上がってください。