里芋コロッケと大根だけのお醤油カレー

お待たせいたしました。
今晩は、夕飯が遅くなってしまいました・・・・・。

なにはともあれ召し上がってくださいな！！


里芋コロッケ



では、簡単にメニューを
大根だけのお醤油カレー・フルーツサラダ・里芋のコロッケ・かじきまぐろの野菜のせ

大根だけのお醤油カレーは、vege dining 野菜のごはんのいずみさんレシピから作らさせていただきました。

リンクさせていただいてあります。

簡単で美味しいですよ！！


里芋コロッケは、ひき肉を使わないで「大豆ミート　１００g」で作りました。

材料は
里芋　２５０g　玉ねぎ　中　２分の１　大豆ミート　１００g
醤油・シュリー酒　各大さじ１

小麦粉　適時　卵　１個（ときほぐす）　

パン粉　適時

作り方

里芋を皮をむいて、４等分ぐらいにして耐熱容器に入れ、電子レンジで５分ぐらい加熱。

もし硬いようなら、３０秒づつぐらい加熱して様子を見てください。

熱いうちにつぶす。

たまねぎは、みじん切り。大豆ミートは、説明書にそって戻しておいてください。
湯等につけた場合は、良く絞っておいてください。

フライパンに、玉ねぎと大豆ミートをよく炒める。玉ねぎがよくいたまったら、
醤油　大さじ１・シェリー酒　大さじ１・塩・こしょうで味を付ける。

後は里芋のつぶしたものと混ぜ合わせる。
　
１２等分してボール状に丸め、小麦粉・溶き卵・パン粉と付けて、１８０度でカラリと揚げる。

めかじきは、昨晩のぶりの照り焼きと一緒に漬け込んだもの。

応用して炒め野菜とチーズをのせ目先を変えました。

フルーツサラダは、豆乳のヨーグルトであえたものです。

では、ゆっくりと！！