新橋キムラヤの海鮮キッシュ

新橋／内幸町のあたりに行くと必ず立ち寄る喫茶店兼ケーキ屋、パン屋、お総菜やの「ＫＩＭＵＲＡＹＡ」。今日はケーキではなくキッシュを買って夕食（飲み会）の一品に。
夏だからか、先日のハンバーグドリアはなかったです。

キッシュは、定番のキッシュロレーヌ（ベーコン、ほうれん草）はじめいくつか種類がありましたが今日は海鮮に。お味は、エビやイカなどがはいっていて、ホワイトソースが種（卵ベースの生地のところ）に混ぜてあるのかしら？と思いました。
キッシュというよりもグラタンのような感じでいただきました。おいしかったですよ。
軽くレンジで温めました。
コールスローとトマトを添えて。

簡単コールスローの作り方
キャベツ、玉ねぎを切って「塩だれ」とレモン汁で和えるだけ。
人参もあった方が色がきれいでしたね。

メキシカンサラダ
先日のタコスの具とほとんど同じですが、レタス、ソーセージ、ハラペーニョ（青唐辛子）ピクルスに、サルサソースをかけるだけ。

きのことトマトのマリネ
きのこを鷹の爪、ニンニク少々を入れたオリーブオイルで炒め、ハーブソルトで味付け。火から下ろす前にワインをさっとふり、レモン汁やりんご酢など酢を回しかけます。バルサミコでも。
冷めたらフルーツトマトを輪切りにして載せます。

パンを添えて、いただきます

そういえば、ドミニクサブロンのキッシュも最近食べてないですね・・。
キムラヤのキッシュがやさしい草食系の味とするならば、ドミニクサブロンはまさに肉食系。味の濃さ、バター、油の使い方からしてかなりの存在感です。

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