世界の山ちゃん手羽先名古屋B級グルメ

数年前、名古屋にB級グルメ旅行をしたときに予約いっぱいで入れず涙を呑んだ「世界の山ちゃん」。名古屋名物、手羽先のおいしい居酒屋さんです。

今日は、レディース8名（イントネーションは想像にお任せします）でくりだしました。

名古屋らしく甘さが強いタレでしつこいのかな、と思いきや、むしろ胡椒の風味が利いて表面もかりっとしておいしく、何度もおかわりしました。

他にも、にごり梅酒（以前、茶子溜りというお蕎麦屋さんでいただいてファンになりました）など、珍しい飲み物も色々ありました。オリジナルの味噌ビールまであるんですよ！ギネスっぽい味なのかしら。

味だけでなく、お通しなし、金曜夜でもコースを予約させるのではなく席のみでOKなど、お客目線でのサービスが人気の秘密でしょうか。料金もとてもリーズナブルでした。途中からお茶ばっかり頼んでゴメンナサイ・・・（気にせず頼めるよう有料にしてください・・・・）。
居酒屋に行くなら山ちゃん！というくらい気に入りました。

家で作ってみたい（また頼みたい）山ちゃんメニュー

・レンコンチップス：レンコンを薄く切り、かりっと素揚げする。ビールのおつまみに。
一緒に行った人からも、ごぼうを揚げてサラダ（ゴマドレッシングを添える）にするとおいしいと教えてもらいました。

・とり皮の柚子酢和え（正式名称不明）
とり皮をゆでて油を落としてから細長く切り、きゅうり、にんじん、たまねぎも細切りに。柚子風味のポン酢で和える。

↑私の想像なのでホントにこう作っているかわかりませんが・・鶏のささ身の和え物は良くありますが、こんな皮の利用法もあるのですね。

実家からもらった柚子もたくさんあることですし、今度家で作ってみようと思います。

★以前、自己流で作ってみた名古屋風？手羽先

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