俵屋吉富「白雲龍」

俵屋吉富「白雲龍」。

生産量の少ない白小豆を使っているそうです。村雨（米粉と餡を蒸したもの）で粒餡を巻いています。
上品なお味でおいしいけれど、やっぱり普通の小豆の雲龍が好きです。
そっくりなお菓子に鶴屋吉信の「京観世」があります。

ところで、村雨というのは実は登録商標だそうです。詳しい説明はこちら。
新古今和歌集や小倉百人一首収録の

村雨の　露もまだ干ぬ　まきの葉に　霧立ちのぼる　秋の夕暮れ（寂蓮法師）

という歌から塩五という大阪のお菓子やさんがつけたそうです。風雅ですねえ・・塩五のお菓子も一度取り寄せてみたくなりました。

 

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